Làm sao để cà tím bớt dầu mỡ?

Tôi thích làm công thức này với spaghetti mỏng, Cà tím, cà chua tươi và mozzarella. 1 pound cà tím là xào trong dầu thực vật sâu 1/4 inch.

Khi bữa ăn được thực hiện, nó quá dầu cho khẩu vị của tôi. Làm thế nào tôi có thể làm cho cà tím bớt dầu mỡ / vị dầu?

Một lựa chọn khác là chỉ cần dầu nhẹ cho cà tím bằng bàn chải bánh ngọt và nướng hoặc nướng nó, sau đó thêm nó vào phần còn lại của món ăn như bình thường. Nó không phải là cùng một món ăn, nhưng nó sẽ vẫn tốt và ít dầu hơn. Bạn cũng có thể nướng toàn bộ cà tím (chọc một vài lỗ và nướng ở mức 375 cho đến khi hoàn toàn mềm), sau đó cắt lát khi hoàn thành.

Một số nhà chức trách tuyên bố rằng muối giúp. Đây là một phương pháp bạn có thể sử dụng để làm điều đó,

1. Cắt cà tím thành những lát dài có độ dày khoảng nửa inch;
2. Đặt chúng trên một khay nướng phủ khăn bếp;
3. Muối tốt sử dụng muối hạt thô (sẽ dễ dàng lau sạch hơn muối ăn);
4. Để trong 30 phút;
5. Lau sạch muối thừa (rửa sạch nếu bạn sử dụng muối ăn) và lau khô bằng khăn bếp.

Tôi thường hấp cà tím trước, trong rổ hoặc nồi hấp điện chuyên dụng. Nếu bạn đang vội, trước tiên bạn có thể cho lò vi sóng (eegads) cắt lát cà tím, sau đó xào nó. Sử dụng ít dầu tổng thể trong món ăn, vì cà tím nấu chín sẽ cần ít hơn.