Tại sao không nên cho trứng vào lò vi sóng?

Tôi muốn biết tại sao không nên cho trứng vào lò vi sóng. "Huyền thoại" này đến từ đâu?

Điều này có lẽ đề cập đến toàn bộ trứng ...

Một lò vi sóng có thể đun sôi nước rất nhanh, và một hộp chứa chặt nhưng mỏng manh như toàn bộ quả trứng sẽ vỡ mạnh nếu sự sôi nhanh như vậy xảy ra bên trong nó, bởi vì áp lực bên trong nó đã rất đáng kể khi vỏ cuối cùng bị vỡ.

Dưới đây là một video cho thấy một thí nghiệm với ca. 180 quả trứng trong lò vi sóng, sau một hoặc hai phút đồng thời vỡ ra và với lực đủ mạnh để làm nổ lò, với các mảnh vỡ được đẩy ra vài mét.

Là một người đã thử điều này khi còn trẻ, tôi hoàn toàn khuyên bạn nên làm điều đó! Lò vi sóng tạo ra một tiếng nổ lớn và nhảy 2 inch khỏi băng ghế. Thời gian tốt! (Tuy nhiên, bạn cần thực hiện một số nhiệm vụ nặng nề trước khi mẹ về nhà.)

Tuy nhiên, bằng cách phá vỡ một quy tắc khác, bạn có thể luộc trứng trong lò vi sóng.

Các bước:

• 2/3 đổ đầy cốc cà phê bằng nước sôi.
• Bọc một quả trứng trong giấy nhôm.
• Đặt trứng bọc trong cốc. Đảm bảo nước bao phủ tất cả các lá nhôm.
• Lò vi sóng trong 4 - 5 phút.

Có thể có một số tràn từ nước đun sôi trong lò vi sóng nếu cốc cà phê của bạn không đủ lớn. Một chiếc khăn giấy dưới cốc sẽ chăm sóc điều đó.

Tấm giấy ngăn sóng vi ba làm nổ trứng, tuy nhiên nước bao quanh giấy bạc ngăn chặn sự phát sinh thường xảy ra với kim loại trong lò vi sóng.

Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho nhân viên văn phòng.

Một quả trứng sống không bị hư hại đơn giản trong lò vi sóng ở công suất tối đa sẽ phát nổ . Trừ khi bạn có mong muốn sâu sắc để chà kỹ lò vi sóng của mình, tôi không thể khuyên bạn nên tiếp cận phương pháp đó.

Vấn đề là trứng sẽ được làm nóng đến hơn 100C, điều đó có nghĩa là nước sẽ bắt đầu bốc hơi và hơi nước có thói quen khó chịu cần nhiều phòng hơn chất lỏng, và bạn nhận được trứng áp lực hoặc "bom trứng". Vỏ trứng là một cấu trúc khá mạnh mẽ, đặc biệt là khi có áp lực từ phía bên ngoài. Tuy nhiên, đến một lúc, vỏ sẽ vỡ ra và trứng "nổ tung".

Vậy làm thế nào để ngăn chặn điều này?

1. Phương pháp:
   Tránh hơi nước. Nếu bạn làm nóng trứng rất, rất nhẹ nhàng , tức là trong những đợt ngắn với năng lượng thấp, bạn có thể giữ áp suất bên trong đủ thấp.
   Thành thật mà nói, nếu tôi có một cái nồi và một cái bếp, tôi sẽ đi theo con đường đó bất cứ lúc nào, đặc biệt là khi tôi có thể hạn chế nhiệt độ bên trong tốt hơn. Vì nước sôi không vượt quá 100C, trứng sẽ luôn ở dưới mức đó, có nghĩa là không có hơi nước được tạo ra.
2. Phương pháp:
   Tránh tích tụ áp lực. Nếu bạn bẻ vỏ và chuyển trứng vào một cái bát, bạn có thể dễ dàng luộc nó hoặc làm trứng chiên bằng lò vi sóng, v.v.

Delia Smith khuyên bạn nên sử dụng ghim để chọc một lỗ nhỏ ở đầu rộng của quả trứng, nơi có bọt khí. Bằng cách đó, hơi nước thoát ra khỏi vỏ tránh áp lực tích tụ. Điều này đã luôn làm việc cho tôi khi nước sôi một quả trứng và vỏ không bao giờ bị nứt.

Điều này có thể làm việc trong lò vi sóng quá. Nó sẽ là một thử nghiệm thú vị để phù hợp với kích thước lỗ với tốc độ sản xuất hơi nước, với sản lượng điện của lò nướng. Có phải đó là quá trình làm cho quá trình làm trứng?

Ngoài những câu trả lời xuất sắc mà bạn đã có, còn một vài vấn đề nữa:

• Lò vi sóng nấu từ trong ra ngoài. Kết quả là lòng đỏ sẽ nấu trước (hoặc ít nhất là cùng lúc với lòng trắng).

• Một số thiết bị TV đêm khuya hứa hẹn sẽ cho phép bạn nấu trứng tráng trong lò vi sóng. Trong thực tế, những quả trứng vẫn sẽ nổ tung, ngay cả sau khi tranh giành, nhưng mớ hỗn độn được chứa trong thiết bị. Vấn đề khác là bạn kết thúc với những miếng trứng được nhúng vào nhựa.

Có một cách để nấu trứng trong lò vi sóng đã hoạt động an toàn cho tôi: săn trộm. Đổ đầy một bát nước và đập một vài quả trứng vào nước. Nấu trong ba đến năm phút. Tẩy bằng thìa rãnh. Trứng sẽ không đẹp như trứng luộc, vì lòng đỏ sẽ bị luộc chín, nhưng ngoài ra, trứng luôn luôn đẹp.

Vấn đề thực sự với trứng xảy ra sau khi nó đã được luộc chín.

Khi bạn mua một gói trứng luộc từ phần đông lạnh trong một số cửa hàng tạp hóa, những người đi kèm với một cảnh báo "không lò vi sóng". Đó là một mstake bạn chỉ thực hiện một lần ...

Khi bạn làm nóng một quả trứng cứng trong lò vi sóng, nó sẽ trở nên đẹp và nóng - và sau đó nổ tung trên mặt bạn và đốt cháy môi khi bạn cắn vào nó.

Cắt trứng làm đôi không giúp ích gì - lòng đỏ sẽ nổ tung và nhảy ra khỏi nửa quả trứng và phân bố đều trong lò vi sóng.

Tôi không biết chính xác tại sao tất cả điều này xảy ra. Dự đoán tốt nhất của tôi là có hai quy trình riêng biệt tại nơi làm việc. Đầu tiên, lòng đỏ được làm nóng nhanh hơn lòng trắng. Nó cố gắng để mở rộng, nhưng thay vào đó xây dựng áp lực. Thứ hai, ngay cả trong một quả trứng luộc chín, có lẽ vẫn còn đủ nước để tạo ra một chút hơi nước. Tồi tệ hơn: lòng trắng trứng luộc, cũng như lòng đỏ trứng khá kín khí, do đó hơi nước bị giữ lại trong rất nhiều túi trong lòng đỏ.