Cũ hơn so với chảo không gỉ mới hơn

Những chiếc chảo mới hơn của tôi rất dễ trầy xước nhưng tôi nhận thấy rằng mẹ tôi đã lớn tuổi (mua trong những năm 70 tôi nghĩ) những chiếc chảo không gỉ nặng hơn không dễ trầy xước chút nào. Mặt trong của cô ấy trông hơi giống đáy (bên ngoài) của chiếc chảo mới hơn của tôi, giống như một cái bồn inox, nặng. Rất dễ dàng để làm sạch, tôi luôn cần baking soda để làm sạch. Tôi có một đáy của dòng Henckels pan và một chảo Denby khá hợp lý, cả 18/10 không gỉ tôi nghĩ nhưng chúng rất mỏng ở hai bên. Họ cũng trông giống như họ có một chút hoàn thiện để làm cho chúng trông sáng bóng. Tôi đang tự hỏi nếu chảo cũ tốt hơn nhiều so với những gì hiện có. Tôi hy vọng tôi đã không lặp lại bất kỳ câu hỏi trả lời trước. Cảm ơn!

Không có câu hỏi, đồ kim loại mới được sản xuất không phù hợp với chất lượng của các mặt hàng tương tự được thực hiện vài thập kỷ trước.

Tôi thu thập một phong cách cổ điển của nồi inox (đáy bằng đồng) đã từng được sản xuất tại Hoa Kỳ. Những miếng cũ nhất nặng hơn và có bề mặt nấu thành phẩm mịn hơn, bền hơn so với các món mới hơn.

Một chiếc chảo cũ được bảo quản tốt là một kho báu, thường có thể có rất ít tiền tại một khu bán hàng ở chợ hoặc chợ trời, và sẽ vượt trội hơn nhiều so với các dụng cụ nấu ăn hoàn toàn mới có kiểu dáng tương tự.