Làm gì với đậu phụ? [đóng cửa]

Đêm qua tôi đã làm một món stromboli chay ngon và còn lại rất nhiều đậu phụ vụn thừa. Đó là lần đầu tiên tôi từng nấu với đậu phụ, và như vậy tôi không biết phải làm gì với thức ăn thừa (chưa nấu chín). Những kỹ thuật / hương vị nào tôi có thể sử dụng để làm cho nó ngon?

Tôi thường không mua đậu phụ vụn, nhưng vì bạn có điều đó, tôi sẽ đề nghị làm bánh mì kẹp đậu phụ. Thêm một thành phần thịnh soạn khác, như quả óc chó rang nhẹ nghiền nhỏ, hoặc khối cà tím nướng. Kết hợp với hành tây xắt nhỏ, tỏi, cà rốt nghiền và vụn bánh mì. Bind với trứng đánh. Nêm với sự lựa chọn của bạn về các loại thảo mộc hoặc gia vị, chẳng hạn như húng tây, oregano, húng quế. Tạo thành các miếng nhỏ, chiên nhẹ trong dầu ô liu và rắc tamari (hoặc nước tương) cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu. Nướng cho đến khi chín hoàn toàn trong lò ở 375 độ. Phục vụ trên một chiếc bánh giống như một miếng thịt bò.

Theo kinh nghiệm của tôi, đậu phụ siêu cứng, vụn có thể được thay thế thành tacos thay cho thịt bò xay hoặc gà tây. Hương vị mạnh mẽ của gia vị taco phản ánh hương vị trung tính của đậu phụ.

Thực sự, bất kỳ món ăn sử dụng thịt xay nên làm việc. Tôi đã có bánh mì thịt đậu phụ, cũng như bánh đậu hũ luộc, và cả hai đều ngon.

Bạn cũng có thể thêm nó vào súp miso. Hoặc thử nó trong trứng cuộn. Hoặc trộn nó với mayo hoặc mọi thứ khác và phết lên một lát bánh mì. Hoặc sử dụng nó như là một thay thế của feta trong món salad Hy Lạp. Hoặc trong hầu hết các loại salad khác, tốt hơn nếu đó là với ngô đóng hộp. Hoặc thêm vào mì chay Trung Quốc.

(Tôi chỉ đơn giản là rưới rất nhiều nước tương lên trên nó (nguyên như vậy) và ăn nó với một nụ cười lớn)

Tôi hấp đậu phụ của tôi với bông cải xanh và sau đó khuấy nó vào fettuccine alfredo. Hấp nó sẽ loại bỏ rất nhiều hương vị nước đậu phụ và rất tốt nếu bạn chưa quen với hương vị của đậu phụ. Kết cấu với nước sốt và mì là kem và tuyệt vời. Tôi rất khuyên bạn nên có một nồi hấp cho nó bởi vì đậu phụ sẽ trở nên nhiều kem hơn nếu bạn làm, nhưng tôi chắc chắn rằng nó sẽ hoạt động tốt mà không cần một cái nào.

Tôi không thể tin rằng điều này đã bị bỏ lỡ quá lâu ....

Đậu phụ vụn là cơ sở cho Scrambed Tofu . Đây là món ăn rất ngon và đa năng. Thực hiện một số tìm kiếm xung quanh cho các công thức nấu ăn đậu phụ tốt và bạn sẽ tìm thấy một hoặc hai công thức chủ yếu mới, đặc biệt nếu bạn thích đậu phụ.

Tôi thích đặt đậu phụ sống vào món salad của tôi. Nó có một hương vị rất tinh tế nhưng tôi thích nó và thật tuyệt khi có protein trong món salad. Đậu phụ thực sự mang hương vị của bất kỳ loại nước sốt nào bạn sử dụng để kết hợp nó với một loại đậu nành đẹp có thể tốt.

Chúc may mắn!

Hương vị của đậu phụ khá trung tính, vì vậy nó thường được sử dụng để thêm một số cơ thể vào nước sốt hoặc các món chay.

Đậu phụ cứng có thể được thay thế trực tiếp cho thịt gà hoặc paneer (phô mai Ấn Độ) trong các món cà ri Ấn Độ hoặc bất kỳ loại nước sốt nào có nhiều hương vị (món xào, món gà châu Á với nhiều nước sốt, cà ri Thái, v.v.). Để chuẩn bị, nó hoạt động tốt hơn nếu đậu phụ được chiên trước (nó sẽ rơi ra ngoài nếu không). Đậu phụ cũng nên được làm ráo nước trước khi sử dụng.

Đậu phụ vụn là thành phần chính trong những gì thường được gọi là "salad không trứng", hoặc đôi khi "đậu phụ paté." Bí quyết rất nhiều, đây là một đơn giản.

Về cơ bản, bạn thêm một ít Veganaise (vegan mayo), mù tạt, hành tây, nghệ và bất cứ thứ gì bạn muốn. Tùy chọn là vô tận.