Câu hỏi về chiên gà

Nhiệt độ dầu có giới hạn ở 350 hoặc 375. Làm thế nào để tôi làm khô gà ngâm nước muối? Có một quy tắc ngón tay cái cho bao nhiêu gia vị được sử dụng? Tôi có sử dụng nhiều gia vị trong nước ướp hơn trong hỗn hợp bột không?

— marioandpeach
nguồn

Chào mừng đến với SA! Vui lòng sử dụng một câu hỏi cho mỗi câu hỏi thực tế bạn có. Chúng tôi không thể trả lời nhiều câu hỏi cùng một lúc. Nó cũng sẽ hữu ích nếu bạn có thể bổ sung thêm từng câu hỏi để giải thích những gì bạn đã thử hoặc tại sao bạn lại đặt câu hỏi ngay từ đầu.

— Catija

Tôi nghĩ rằng bạn có thể có hai câu hỏi ở đây: (1) bạn cần nhiệt độ dầu nào và (2) làm thế nào để bạn làm khô nước muối (bao gồm các tỷ lệ gia vị hợp lý thô).

— Cascabel

-1

Nướng gà không mất hơn một giờ. Hãy chắc chắn rằng nó được sấy khô trước khi chiên. Tôi sử dụng 1 pint nước với 1/8 chén muối và vú (có thể rất khô khi vừa chiên) chảy ra ngon ngọt, Hy vọng điều này sẽ giúp. Gia vị nên được phủ với gia vị nhưng cẩn thận của muối. Tưới nước thêm một ít nước vào vú nhưng cũng có chút muối.

— Ladina
nguồn

Sử dụng nước và muối không giống như "nước muối khô".

— Catija

Và tại sao bạn sẽ phủ gia vị với gia vị?

— Stephie