Câu hỏi được gắn thẻ «deep-frying»

Một số hướng dẫn hoặc quy tắc liên quan đến lọc và tái sử dụng dầu (rau / cải dầu / hướng dương) đã được sử dụng để chiên sâu là gì? Có an toàn và chấp nhận được trong một số trường hợp để lọc và giữ dầu? Nếu …

45 food-safety  oil  deep-frying 

Hầu hết các sách dạy nấu ăn chuyên nghiệp nói với tôi để chiên khoai tây chiên hai lần. Đầu tiên ở nhiệt độ thấp hơn khoảng 150-170 ° C và sau đó ở nhiệt độ cao hơn khoảng 180-190 ° C. Tham khảo: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Fbler_Fries#Variations Liên quan: Những giống khoai …

26 deep-frying  french-fries 

Tôi có một nồi chiên sâu mới. Tôi hài lòng với kết quả của nó cho đến nay. Mặc dù vậy, tôi không phải là "người dùng nặng" - cứ sau 2-3 tuần lại nói một lần. Tôi muốn sử dụng lại dầu một vài lần. Nồi chiên sâu được …

24 food-safety  frying  oil  deep-frying 

Những loại khoai tây nào sẽ tốt cho việc chế biến khoai tây chiên / khoai tây chiên có thể được nấu trong nồi chiên sâu để tạo ra một lớp vỏ vàng đẹp mắt ở bên ngoài, nhưng vẫn ngon và mịn ở giữa?

20 potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

Tôi đang cố gắng phát triển công thức gà rán "bí mật" của riêng mình, một thứ tương tự như Popeye hay Church's. Tôi là một cách lâu dài để đạt được điều đó. Đây là những gì tôi đã làm trong thí nghiệm cuối cùng của mình: Thịt gà …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

Tôi đã thấy trên Internet mô tả về thanh Mars chiên (món ăn có nguồn gốc từ các cửa hàng chip ở Scotland), và tôi tự hỏi làm thế nào tôi có thể làm nó ở nhà.

17 frying  deep-frying  scottish-cuisine 

Tôi nhớ đã đọc về người chiến thắng thực phẩm chiên rán "Sáng tạo nhất" của Hội chợ bang Texas 2010, người đã làm bia chiên . Những câu chuyện tin tức tôi đã đọc đều được xuất bản vào khoảng thời gian đó (tháng 8 năm 2010), nơi Mark …

15 deep-frying  beer 

Tôi đã đọc về chiên trong Thực phẩm và Nấu ăn vào cuối tuần này và nó đề cập rằng chiên rán hoạt động tốt hơn nhiều so với nấu bằng lò nướng vì dầu có nhiệt dung riêng cao hơn nhiều so với không khí nên có thể truyền …

15 deep-frying  pressure-cooker  maillard 

Tôi đã làm gà rán kiểu miền nam trước đây và thực sự thích nó nhưng thấy sử dụng tất cả các loại dầu khá đắt tiền. Tôi có thể: A) Pan chiên nó? (Tôi biết cái này là một sự kéo dài nhưng nó có thể hoạt động nếu …

14 chicken  deep-frying 

Tôi không thành thạo nấu ăn nhưng tôi có một câu hỏi mà tôi không thể tìm ra. Tôi đã đọc trên internet một số loại dầu nên được sử dụng để mặc quần áo, khác để nấu ăn. Nhưng với tôi, tất cả đều giống nhau. Tôi có nghĩa …

14 food-safety  oil  deep-frying  olive-oil  salad-dressing 

Vài tháng trước, tôi làm cá đập bia. Tôi không nhớ công thức chính xác mà tôi đã sử dụng nhưng tôi nghĩ rằng tôi đã nhận nó từ foodnetwork.com. Tôi chiên trong dầu thực vật ở 350. Mọi thứ đều ổn, nhưng bánh mì dường như lột sạch cá …

14 fish  deep-frying  batter  beer 

Làm thế nào để khoai tây chiên Bỉ khác với khoai tây chiên chúng ta đã quen ăn ở Mỹ và Canada ở những nơi như McDonald, Wendy, Burger King và như vậy? Đó có phải là sự đa dạng của khoai tây, sự chuẩn bị liên quan hoặc một …

14 oil  potatoes  deep-frying  french-fries 

Tôi đã ăn một quả trứng scotch tại thebreslin.com ở thành phố New York. Các món ăn rõ ràng được nấu tươi và lòng đỏ trứng vẫn còn chảy khi tôi cắt vào nó. Nó là khá tuyệt vời. Câu hỏi của tôi - làm thế nào tôi có thể …

13 eggs  deep-frying 

Vì tôi có thể nhớ rằng tôi luôn phát cuồng vì khoai tây chiên (khoai tây chiên cho người Mỹ). Kết quả là tôi luôn kiếm được quá nhiều khi tôi làm chúng cho tôi. Vấn đề tôi có và luôn luôn có là dường như chúng không bao giờ …

12 storage-method  potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

Một số người bạn tuyệt vời của chúng tôi đã nấu cho chúng tôi một bữa ăn tuyệt vời trong nhà của chúng tôi ba đêm trước. Các bữa ăn bao gồm khoai tây chiên sành ăn nấu trong một nhà sử dụng nồi chiên sâu. Trong khi khoai tây …

11 frying  cleaning  deep-frying  smell