Tôi có thể nướng bánh trong lò nướng bánh mà không kiểm soát nhiệt độ không?

Tôi sống ở một nơi không có quyền truy cập dễ dàng vào lò nướng. Nếu tôi muốn nướng bánh, tôi có thể làm điều này với một thiết bị như điều này ?

Nói chung, có. Nhưng nó sẽ mất một chút nỗ lực và theo dõi.

Kết quả của bạn có thể không lý tưởng (đặc biệt là không mong đợi chiếc bánh tăng cao nhất hoặc thậm chí là độ mềm nhất), nhưng đó là khả thi để nướng một chiếc bánh trong một cái gì đó như thế. Có ba vấn đề chính:

1. Thiết bị bạn liên kết có vẻ như không có điều khiển nhiệt độ. Có vẻ như nó chỉ bật các yếu tố ở phía dưới và / hoặc trên và tắt. Vì vậy, bạn sẽ cần phải tự điều chỉnh nguồn điện, tắt nguồn trước khi lò nóng lên quá nhiều và bật lại khi nó bắt đầu nguội. Nếu bạn không có kinh nghiệm làm bánh mà không có nhiệt kế lò nướng tích hợp, bạn có thể muốn thử lấy một nhiệt kế rẻ tiền mà bạn có thể lắp vào bên trong và giúp điều chỉnh nhiệt độ.

2. Nếu có các bộ phận làm nóng bằng điện ở trên và dưới, chúng có thể ở gần bánh hơn nhiều so với trong lò lớn hơn. Điều đó có thể dẫn đến sự thừa màu nâu trên bề mặt và / hoặc dưới cùng của bánh. Bạn có thể cần nướng ở nhiệt độ hiệu quả thấp hơn để tránh bị nâu hoặc thậm chí làm cháy lớp vỏ.

3. Nhiệt sinh ra nói chung sẽ không đồng đều hơn so với một lò lớn. Điều đó có thể cản trở sự gia tăng hoặc quyên góp trong bánh. Bạn không thể làm gì nhiều ngoài việc theo dõi và đảm bảo bánh được chín kỹ trước khi lấy ra.

Cá nhân tôi không khuyên bạn nên thử điều này trừ khi bạn đã có kinh nghiệm nướng / nấu với thiết bị này. Bánh chắc chắn nhạy cảm hơn với những thứ như dao động nhiệt độ và nhiệt bức xạ hơn nhiều thứ khác bạn có thể nấu trong một thiết bị như vậy. Nhưng nếu đó là lựa chọn duy nhất của bạn, nó có thể khả thi.

Tôi sẽ đề nghị rất mỏng, giống như bạn sẽ sử dụng cho một cuộn thạch. Nếu bạn muốn một chiếc bánh dày hơn, xây dựng nó ra khỏi nhiều lớp. Sử dụng giấy giấy da, hoặc có thể giấy sáp và làm cho nó đủ mỏng để nấu trong một thời gian ngắn và theo dõi nó. Khi bạn loại bỏ nó vì mặt trên có màu nâu, lật nó lại và loại bỏ giấy da. Nếu đáy cần nhiều thời gian hơn, hãy đưa nó trở lại lò nướng bánh với mặt đó được phơi ra trong một thời gian ngắn. Khi nâu, trung tâm hy vọng cũng sẽ được nấu chín đầy đủ. Lặp lại cho đến khi bạn có đủ lớp để xây dựng độ dày bạn muốn.

Tôi nghĩ bạn sẽ có cơ hội thành công cao hơn khi bột bánh nhẹ hơn, bột bánh dày hơn có thể gặp khó khăn hơn trong việc làm nóng trung tâm trước khi bên ngoài được thực hiện và bạn có thể sẽ gặp nhiều vấn đề hơn khi nhiệt độ tăng lên. Không có kiểm soát nhiệt độ, nó có thể giống như cố gắng nướng dưới một gà thịt. Với thực hành bạn có thể thành công, nhưng nó có thể sẽ không dễ dàng. Nếu bạn có sẵn một cái, bạn có thể tốt hơn nên nghiên cứu bánh trong kỹ thuật lò vi sóng cốc.