Tôi thấy cả hai thuật ngữ này được sử dụng trong các nhà hàng dường như chuyên về thịt trên một món quay dọc được phục vụ trong bánh sandwich pita. Tôi không rõ liệu có sự khác biệt giữa hai hoặc nếu chúng chỉ là tên thông tục cho cùng một điều.
Tôi thấy cả hai thuật ngữ này được sử dụng trong các nhà hàng dường như chuyên về thịt trên một món quay dọc được phục vụ trong bánh sandwich pita. Tôi không rõ liệu có sự khác biệt giữa hai hoặc nếu chúng chỉ là tên thông tục cho cùng một điều.
Câu trả lời:
Chúng khá khác nhau.
Gyros có nguồn gốc từ Hy Lạp. Chúng chỉ đơn giản là thịt, cà chua, hành tây và sốt tzatziki trên pita. Ở Hy Lạp, thịt thường là thịt lợn (không bao giờ có). Ở Mỹ, cụ thể là ở Chicago (nguồn gốc địa phương của họ), thịt là sự kết hợp giữa thịt bò & thịt cừu.
Shwawarma có nguồn gốc từ Trung Đông. Các loại toppings có thể đa dạng hơn nhiều, và có thể bao gồm: tahini, tabouli, fattoush, dưa chuột và hummus. Tzatziki thường không được sử dụng, ít nhất là không ở Mỹ. Thịt cũng không bao giờ thịt lợn, nó có thể là thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà.
Họ nợ những điểm tương đồng với tổ tiên người Thổ Nhĩ Kỳ thông thường của họ, người hiến tặng kebab .
Xem thêm:
Như sarge_smith đã ám chỉ trong nhận xét của mình về hobodave, ít nhất là từ các con quay và shwarmas mà tôi đã có.
Khi bạn cắt thịt Shawarma ra khỏi hình nón, bạn cắt ngang các lát xếp chồng lên nhau, vì vậy cuối cùng nó sẽ rơi vào nhiều bit nhỏ hơn, trong khi thịt con quay là những lát lớn hơn, nhưng vẫn mềm bởi vì đó là thịt xay.
Tôi không biết bao nhiêu trong số đó là một thứ trong khu vực (vì tôi nghĩ rằng tôi chỉ có khăn choàng hai lần ở Mỹ), nhưng khi chúng tôi sử dụng khăn choàng ở Hà Lan, họ đã được phục vụ với nước sốt sữa chua tỏi tương tự đến tzatziki, nhưng không có dưa chuột hoặc thảo mộc trong đó. Chúng cũng được phục vụ bên trong túi pita (với cà rốt, rau diếp và cà chua) thay vì được bọc trong một miếng bánh mỳ.
Tôi đã nhiều lần đến Hy Lạp và đã có những con quay ở đó và chúng không phải là thịt xay mà giống như Shawarma, đó là những miếng thịt được xếp chồng lên nhau và nướng. Sự khác biệt cũng giống như những người khác nói gia vị và toppings đi vào pita. Ngoài ra con quay ở Hy Lạp hầu như luôn luôn là thịt lợn.
Con quay Hy Lạp luôn là những miếng thịt, không đồng nhất với các loại thảo mộc, v.v. như một con kebab donner, và có dạng thịt lợn, hoặc ít phổ biến hơn là thịt gà. Ở Anh, cái được mô tả là 'gà donner' hay 'gà Shawarma' hầu như luôn luôn rất giống với cái gọi là 'gà con quay' ở Hy Lạp về thịt và bề ngoài của nó, mặc dù các loại gia vị khác nhau và có lẽ nó sẽ khác ăn kèm với các món salad khác nhau.
Tôi là một đầu bếp, được huấn luyện bởi những người đi biển "ngoài thuyền", và con quay là thịt cừu / thịt bò..không phải thịt lợn, và tôi thấy khó tin rằng gia đình Hy Lạp mà tôi được đào tạo sẽ làm cho con quay trở nên sai lầm .. Người Mỹ kiểu thường ở dạng thịt "hình nón" và kiểu Hy Lạp được xếp / xếp lớp thịt, sau đó được cắt lát như những người khác nói..souvlaki thường là thịt lợn, khác với thịt quay ..
Gyros thường không phải là thịt lợn. Ở Hy Lạp, chúng được bọc thịt cừu và thịt bò với các loại gia vị xiên và nướng. Ở Mỹ, tôi đã làm chúng với thịt cừu xay và hambburger.