Làm thế nào để tôi nấu ravioli đầy bolognese từ đông lạnh?

Tôi đang lên kế hoạch theo dõi công thức ravioli bolognese của Jamie Olvier , đông lạnh ravioli và sau đó nấu và phục vụ chúng vào ngày hôm sau.

Khi nói về việc nấu chúng, công thức nói:

Nấu ravioli trong nước muối sôi trong 3 phút, hoặc cho đến khi mềm, sau đó sử dụng một cái muỗng để chuyển chúng vào nước sốt. Nhẹ nhàng quăng vào nhau và đun sôi trong vài phút nữa [...]

Nhưng trước đó trong công thức, nơi nó nói về việc đóng băng chúng:

[...] Hoặc làm một mẻ mì ống đôi và đông lạnh dưới dạng ravioli - bạn có thể nấu chúng từ đông lạnh trong nước sốt.

Điều đó có nghĩa là tôi không nấu ravioli đông lạnh trong nước sôi? Và, như công thức không nói, bạn sẽ khuyên bạn nên nấu chúng trong bao lâu?

Công thức nói rằng nấu chúng trong nước sốt nếu đông lạnh, nhưng tôi nghĩ đó là một gợi ý về một phương pháp khác mà bạn có thể sử dụng để nấu ravioli. Bạn chắc chắn vẫn có thể chỉ cần luộc ravioli đông lạnh và thêm chúng vào nước sốt. Tôi có thể sẽ đun sôi chúng thêm một hoặc hai phút để rất cẩn thận kiểm tra xem liệu chúng có được thực hiện quá 4 phút không. Thông thường tôi sẽ nói nếu ravioli nổi, chúng đã được thực hiện, nhưng việc đổ đầy nước sốt bolognese có thể quá nặng để cho phép ravioli nổi.

Để nấu chúng trực tiếp trong nước sốt, tôi sẽ làm nóng nước sốt và sau đó thêm ravioli để chúng tạo thành một lớp duy nhất và có thể được nêm vào nước sốt. Tôi có thể sẽ nấu chúng 6-7 phút kể từ khi nước sốt trở lại sôi, nhưng một lần nữa, tôi sẽ rất cẩn thận khi xem chúng. Ravioli thường khá dễ dàng để biết nếu nó được thực hiện và vì nó sẽ ở trong nước sốt, bạn có thể dễ dàng chọc một cái vào chảo, bạn không nên gặp khó khăn khi làm cho đúng.

EDIT: Tôi thực sự sẽ không khuyên bạn nên làm lạnh công thức này hơn là làm đông lạnh nó bởi vì việc rót nước sốt có thể làm cho mì ống không giống như một miếng phô mai.