Tôi có thể sử dụng đường Granated thay vì đường trắng?

Tôi đang làm một chiếc bánh sô cô la đen, nó gọi đường trắng nhưng tôi có một túi suagr chưa mở ở nhà. Tôi có thể sử dụng nó thay vì để tiết kiệm một số tiền hoặc tôi sẽ phải mua đường trắng?

— Sabrina Lopez
nguồn

Nên là những thứ tương tự, trừ khi có một vấn đề dịch thuật ẩn trong câu hỏi: thekitchn.com/ Kẻ

— lạ mặt xa lạ

Granated chỉ mô tả kích thước của các tinh thể, so với bột, caster, tốt, vv, không phải loại hoặc màu sắc. Bạn có thể có màu nâu hạt hoặc màu khác.

— dùng110084

Đọc giữa các dòng bạn có thể có nghĩa là đường nâu?

— Neil Meyer

@ user110084 Tôi tự hỏi nếu định nghĩa thay đổi theo quốc gia. Tôi đã kiểm tra của tôi và đường trắng nói là hạt (mặc dù tôi biết có thầu dầu và

— Jude

@Jude, thậm chí có một bộ định nghĩa chính thức cho đường mà bạn biết không? Tôi chưa bao giờ thực sự nghĩ về nó cho đến bây giờ. Kích thước hạt thay đổi rất nhiều ngay cả đối với hạt phổ biến giữa các quốc gia.

— dùng110084

Nếu đường bạn có thực sự thô hơn đường trắng "thông thường" (giả sử, tinh thể có kích thước lớn hơn một mm):

Nếu công thức yêu cầu hòa tan đường (ví dụ bằng cách khuấy mạnh vào thành phần ướt), không có sự khác biệt nào cả - chỉ cần đảm bảo bạn hòa tan hoàn toàn, đường thô sẽ mất nhiều thời gian / công sức hơn để hòa tan.

Nếu công thức yêu cầu trộn đường với chất béo hoặc với các thành phần khô trước, kích thước hạt đường tạo ra sự khác biệt trong kết cấu - có khả năng sẽ không làm hỏng bánh mặc dù. Nếu bạn muốn chắc chắn, bạn có thể làm cho đường mịn hơn bằng cách sử dụng bất kỳ máy xay (khô !!!), máy xay cà phê, máy chế biến thực phẩm, cối và chày ...

— rackandboneman
nguồn