Làm thế nào để vẩy muối biển?

Tôi đã nhận được một món quà là muối biển đá hồng và muốn biết cách chế biến nó thành vảy tốt nhất. Thử ngắn gọn một vắt hộp nhưng kết quả là hạt mịn. Các thùng chứa bao gồm ba tinh thể kích thước quả óc chó. Có một số loại tiện ích mà chúng được sử dụng với? Gợi ý?

salt

— A. Oloroso
nguồn

Vữa & chày? Thớt + Cán pin? Bạn có máy xay muối không?

— Talon8

Cảm ơn vì đã trả lời. Chỉ cần thử hai gợi ý đầu tiên của bạn về một trong những tinh thể. Chúng có xu hướng nghiền thành hạt chứ không phải dạng mảnh. Tôi sẽ tìm kiếm máy xay muối trên Amazon. Có thể một số loại nhạc cụ được làm mờ sẽ tạo ra mẹo để tạo vảy. Hừm.

— A. Oloroso

Công cụ phổ biến nhất tôi có thể nghĩ đến sẽ là một máy xay muối / máy xay muối thích hợp (trông giống như máy xay tiêu cầm tay thông thường của bạn). Bạn sẽ cần phải sử dụng một cái gì đó khác để phá vỡ nó thành những mảnh nhỏ đủ để lắp vào nó trước.

— Talon8

Hoặc xem câu hỏi liên quan này: cooking.stackexchange.com/questions/16482/ trên

— Talon8

Với viên pha lê nhỏ đó, tôi sẽ ngạc nhiên khi bạn có thể làm bất cứ điều gì khác ngoài việc nghiền nó thành hạt.

— Tối đa

Câu trả lời:

Mảnh hình thành khi chất lỏng mặn bay hơi. Với muối vảy hình thành tự nhiên, giống như vảy muối biển thu hoạch , nó lướt qua khỏi đỉnh của các hồ nước biển. Tôi đã đọc, nhưng không xác nhận, rằng các nhà sản xuất muối flake thương mại khối lượng cao hơn đun sôi nước muối khô và thu thập muối từ các tàu nấu.

Vì vậy, tin tốt là bạn không cần phải mua bất kỳ tiện ích ưa thích nào; tin xấu là nếu bạn chỉ muốn lấy muối dễ vỡ và không làm điều này vì một số lý do khác, có lẽ bạn không muốn làm điều này.

Bạn có thể thử hòa tan muối của bạn trong nước và sau đó đun sôi nó, nhưng tôi sẽ ngạc nhiên nếu bạn xoay sở để có được một vảy nhất quán cạo nó ra khỏi đáy chảo. Khá chắc chắn rằng chỉ cần mua muối flake và tiết kiệm những viên muối lớn cũ của bạn để xay hoặc xay sẽ là cách tốt nhất ... nhưng này, đó là muối của bạn.

— Đầu bếp
nguồn

ĐỒNG Ý. Thật tốt khi biết rằng bạn thực sự cần phải mua các mảnh hơn là làm cho chúng.

— A. Oloroso

Tấm cookie phẳng đẹp, có cạnh. Tốt nhất là không để gỉ hoặc gungy chưa. Hòa tan muối trong nước vừa đủ để phủ đáy chảo. Lớp phủ Teflon / silicon là đẹp, nhưng không bắt buộc. Đặt nó trong lò nướng ở 350 ° F hoặc 200 ° C hoặc bất cứ điều gì trong một giờ hoặc lâu hơn cho đến khi nó khô. Kéo nó ra khỏi lò và để nguội. Lật tờ cookie lộn ngược lên trên một cái thớt, hoặc những mẩu báo và tiếng rít trên tờ giấy. Mảnh muối sẽ rơi ra khỏi nó.

— Kẻ lạ mặt lạ lùng

-1

Có một thứ gọi là cối và bàn đạp. Hãy chắc chắn rằng nó có các rãnh trong đó để mài. Đá cứng là tốt nhất. Onix hoặc đá cẩm thạch.

— J Bergen
nguồn

Một cối và chày (đánh vần chính tả) sẽ tạo ra một loại bột muối mịn, chứ không phải là vảy.

— RM