Tôi có thể đóng băng sữa?

20

Sau một chút thông tin sai lệch, vợ tôi và tôi cuối cùng đã mua 6 lít sữa giữa chúng tôi. Tôi thực sự không muốn lãng phí nó, vì vậy tôi tự hỏi liệu nó có an toàn để đóng băng một số và rã đông và sử dụng nó sau này không?

freezing food-preservation milk

— lomaxx
nguồn

4

Mật độ của nước đá là khoảng 0,92 g / mL, vì vậy bạn cần tiết kiệm tối thiểu 8% không gian trong thùng chứa để mở rộng, 80 mL mỗi lít. (Đối với những người đồng hương Mỹ của tôi bắt gặp điều này, với một gallon, đó là 1,3 cốc. Xem lý do tại sao chúng ta nên sử dụng số liệu?) Cá nhân, tôi nói an toàn tốt hơn xin lỗi, và nhân đôi số đó.

— Cascabel

@Jefromi, bạn chỉ cần container để có đủ không gian và sự linh hoạt. Không có không gian nào đủ để tôi đặt một chai thủy tinh vào tủ đông, nhưng thùng giấy có thể đi thẳng từ cửa hàng.

— RBerteig

@RBerteig: Tôi chỉ cố gắng định lượng "đủ không phận" bằng cách đưa ra giới hạn trên rõ ràng.

— Cascabel

1

@Jefromi, tôi không thực sự có ý định chỉ trích tính toán. Đó là một ý tưởng tốt để có một giới hạn trên trong tâm trí. Dù vậy, tôi vẫn cẩn thận với chai thủy tinh trong tủ đông. Mặc dù giấy thường ổn, tôi vẫn kiểm tra xem có bị vỡ đường may trước khi tan băng không, vì điều đó giúp tiết kiệm ...

— RBerteig

@RBerteig: Không phải lo lắng. Các lời khuyên thêm về vật liệu là tốt.

— Cascabel

16

Làm việc tốt cho chúng tôi; chúng tôi thường ở nhà với những người không muốn mua sắm thường xuyên, có rất nhiều trẻ em và một tủ đông lớn trở lại. Chúng tôi sẽ mua rất nhiều sữa và đóng băng nó tốt.

Đừng để nó rã đông hoàn toàn trước khi cố gắng sử dụng nó.

Chúng tôi không bao giờ nhận thấy bất kỳ sự tách biệt, cũng như các vấn đề với việc mở rộng - hãy lưu ý đến hộp đựng sữa thực sự đang ở trong đó, và nếu có chỗ trong đó để đóng băng xảy ra.

FYI - trải nghiệm cụ thể này là ở Canada, và sữa ở đây được đựng trong những chiếc túi mà sau đó chúng tôi đặt vào một vật dụng giống như bình đựng nước để sử dụng. Container cụ thể của bạn có thể có hoặc không có đủ không gian.

— sdg
nguồn

1

Sữa có hàm lượng chất béo cao hơn có thể tách ra nhiều hơn, nhưng đồng nhất hóa dường như làm giảm hiệu quả. Nếu sữa tách ra, nó có thể bị lắc hoặc đánh bông (hoặc được sử dụng trong làm bánh nếu cả hai không hoạt động).

— Bruce Alderson

2

@sdg, được đánh dấu bởi dòng đầu tiên trong câu trả lời của bạn. hy vọng bạn không phiền Cottaging có một ý nghĩa khác ở đây tại Vương quốc Anh.

— uống trà

@Tea - ok, bạn có khiến tôi tò mò ... Muốn chia sẻ? Hoặc bạn có thể trên một trang web nấu ăn gia đình? :-)

— sdg

@sdg en.wikipedia.org/wiki/Cottaging

— uống trà

1

@Tea Uống rượu - Tôi muốn bạn đã đưa ra một cảnh báo trên liên kết đó! Tôi đã không mong đợi đó là kết quả! Nhưng nó làm tôi cười rằng người Anh thực sự có một thuật ngữ như thế này

— Wayne

10

Chắc chắn rồi. Chúng tôi luôn mua gấp đôi số lượng chúng tôi cần và đóng băng thêm.

Mở sữa và rót ra một vài cốc để đảm bảo nó không bị vỡ khi đóng băng. Sau đó chỉ cần để nó trong tủ lạnh một ngày để tan băng trước khi bạn cần nó.

Sữa trong mờ / vàng khi đông lạnh nhưng sau khi tan, tôi không thể phát hiện ra sự khác biệt trong đó.

Tôi đã không thử sử dụng nó để làm phô mai - Tôi tự hỏi liệu nó sẽ giúp hoặc cản trở sữa đông.

— Sobachatina
nguồn

3

Chúng tôi luôn đóng băng sữa và chưa bao giờ có vấn đề. Chúng tôi chỉ đóng băng nó trong chai nhựa mà nó đi vào (loại bạn nhận được từ các siêu thị ở Anh). Tôi đã không thử đóng chai thủy tinh hoặc hộp nhựa.

1

Tôi mua 3-6 gallon sữa và đóng băng chúng. Tôi thường nhận được một nửa toàn bộ và một nửa 2%; toàn bộ sữa dường như tách ra một chút, nhưng một hoặc hai cái lắc mạnh sau khi rã đông dường như là một mánh khóe. Sữa có màu vàng trong suốt kỳ lạ, nhưng khi rã đông thì vẫn ổn. Tôi chưa bao giờ phải đổ sữa ra để nhường chỗ cho việc mở rộng, miễn là bản thân bình không bị hỏng. Thùng giấy hoạt động tốt như đóng băng; Tôi chưa bao giờ có một vụ nổ.

— beckanae
nguồn

0

Vào thời xa xưa của những thùng giấy đựng nửa gallon sữa (trước khi họ đặt cái ốc nhựa nhỏ lên trên đầu), mẹ tôi sẽ làm điều đó mọi lúc ... Tôi dường như nhớ lại gần như toàn bộ kệ của chúng tôi tủ đông đứng được dành riêng để lưu trữ sữa. Cô ấy chỉ cần đặt nó trong tủ đá, trong thùng carton ... nhưng tôi không thể nhớ cô ấy đã làm tan nó như thế nào ... có thể qua đêm trong tủ lạnh, vì tôi không nhớ đã nhìn thấy nó.

Chúng tôi thường có 2% sữa ... Tôi không biết điều đó có làm nên sự khác biệt hay không.

— Joe
nguồn

0

Tôi mua một gallon sữa (2%) tại một thời điểm. Ít mua sắm để làm. Sống một mình, tôi không thể sử dụng hết tất cả cùng một lúc. Trong nhiều năm, tôi đã làm đầy các chai kích thước snapple đã được làm sạch đầy khoảng 80% và đứng lên để đóng băng trên cửa tủ đông của tôi. Khoảng 24-36 giờ trước khi tôi cần sữa, tôi lấy ra một chai và đặt nó trong tủ lạnh. Tôi chưa bao giờ bị vỡ chai.

— uwsjes
nguồn