Dầu ô liu và giấm balsamic với nhau cần phải được làm lạnh?

Tôi có cần lưu trữ hỗn hợp dầu ô liu và giấm balsamic trong tủ lạnh không?

Theo nguyên tắc chung, bất kỳ thành phần nào không yêu cầu làm lạnh một mình sẽ không yêu cầu làm lạnh khi trộn. Một ngoại lệ đáng chú ý là tỏi sống trong dầu ô liu; tỏi sống mang bào tử botulinum, lan truyền trong môi trường yếm khí. Lạnh giúp ngăn chặn các bào tử nhân lên và sản sinh độc tố, nhưng không ngăn chặn hoàn toàn. Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy hiệu ứng kết cấu; Dầu ô liu khá độc đáo trong số các chất béo thực vật chưa qua chế biến (như trong, không hydro hóa) ở chỗ nó đông cứng ở nhiệt độ lạnh.

Tôi không nghĩ như vậy trừ khi nó không phải là hỗn hợp nguyên chất của dầu và giấm vì tôi nghĩ cả hai đều có thể được lưu trữ một cách độc lập.

Dầu ôliu Extra-virgin là sản phẩm có tuổi thọ cao (một năm cho đến mùa tiếp theo sẽ sản xuất thế hệ sản phẩm tiếp theo) và được bảo quản ở nhiệt độ môi trường, miễn là không bị tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt.

Giấm truyền thống Modena là một sản phẩm có tuổi thọ rất cao, xuất phát từ quá trình lâu dài trong nhiều năm, nhiệt độ môi trường cũng vậy.

Trộn chúng sẽ không làm thay đổi mối quan hệ lạnh, vì vậy ngăn không cho hỗn hợp tiếp xúc trực tiếp và ăn, không cần tủ lạnh.