Vì câu trả lời của tôi khá dài, nó đã được đề xuất để thêm một bản tóm tắt lên phía trước. Dưới đây là những điểm chính cùng với một chút thông tin.
Ở Mỹ, rượu nấu ăn thương mại được tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa, thường là trên lối đi với các sản phẩm giấm, có chứa muối và các chất bảo quản khác. Lý do chính cho điều này là sự ổn định, giúp sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu hơn sau khi mở. Các lý do khác có thể bao gồm thuế và các quy định. Điều tương tự cũng đúng với nấu ăn sake.
Ở Mỹ, uống rượu vang thường rẻ hoặc chất lượng kém hơn có thể được coi là rượu nấu ăn. Các nguồn nói rằng sự khác biệt giữa các loại rượu vang và rượu vang mà người ta thích uống là chất lượng. Ngoài ra, những loại rượu này có thể chứa một lượng rượu cao hơn so với những loại rượu được dán nhãn là rượu nấu ăn. Do nồng độ cồn cao hơn, người ta có thể đạt được hương vị phức tạp hơn hoặc sâu hơn.
Dựa trên các câu trả lời và nhận xét khác, rượu vang muối dường như không phổ biến ở nhiều quốc gia khác.
Một số loại rượu được coi là rượu nấu ăn, chẳng hạn như Thiệu Hưng (vốn là một loại rượu nấu ăn của Trung Quốc) dường như khá dễ tìm mà không có muối.
Theo nhận xét của tôi, tôi không cảm thấy rằng chỉ có một định nghĩa hoặc một tuyên bố về chăn cho câu trả lời đầy đủ và đầy đủ cho câu hỏi này. Vì vậy, nhiệm vụ của tôi để cung cấp một câu trả lời bao quát hơn.
Nấu rượu, tùy thuộc vào vị trí có thể có nghĩa là một số điều khác nhau. Như đã lưu ý trong câu trả lời ở trên, nó khác ở Đức so với ở Mỹ. Ngay cả ở Mỹ, có nhiều thông tin mâu thuẫn, cũng như nhiều sản phẩm khác nhau được coi là nấu rượu.
Từ Wine Folly , được viết bởi một sommelier được chứng nhận:
Chỉ để bạn biết, sự khác biệt chính giữa các loại rượu vang được bán như rượu nấu ăn so với rượu vang uống thông thường là chất lượng. Nếu bất cứ điều gì, nấu ăn với một loại rượu uống thông thường sẽ cho bạn một món ăn ngon hơn vì chất lượng cao hơn nhiều.
Từ bài viết lá: Sự khác biệt giữa rượu nấu ăn và rượu uống :
Mặc dù nấu rượu và rượu để uống chia sẻ một số thành phần được thêm vào, chúng khác nhau theo hai cách chính:
- Rượu nấu ăn có chứa muối, mang lại cho thực phẩm một hương vị quá mặn hoặc đắng.
- Uống rượu chứa nhiều rượu, phản ứng với cả nhiệt và một số loại thực phẩm để thêm hương vị phức tạp, sâu sắc và mới cho một món ăn.
Đối với lý do tại sao muối hoặc các chất phụ gia khác được sử dụng, thuế và các quy định có thể là một yếu tố, nhưng yếu tố quan trọng nhất là nó kéo dài thời hạn sử dụng sau khi chai đã được mở. Cũng từ lá:
Muối được thêm vào trong rượu nấu ăn giúp nó có thời hạn sử dụng lâu hơn so với uống rượu vang. Rượu nấu ăn đi kèm với ngày "sử dụng", nhưng thường tốt ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 4 tháng. Uống rượu tươi để uống khoảng 5 ngày trong tủ lạnh, nhưng vẫn sẽ làm việc để nấu ăn trong 2 tháng.
Từ Holland House , hoặc là nhà sản xuất lớn nhất (hoặc một trong những nhà sản xuất lớn nhất của 'cửa hàng rượu nấu ăn tạp hóa' ở Mỹ:
- Q: nấu rượu là gì?
A: Holland House Cooking Wine là rượu MADE để nấu ăn. Holland House sử dụng rượu vang chất lượng cao cấp và có hương vị và mùi thơm cân bằng hoàn hảo. Muối được thêm vào làm cho nó ổn định trong phòng đựng thức ăn của bạn. Điều này cung cấp cho bạn một sự nhất quán của hương vị bạn có thể phụ thuộc từ lần đầu tiên bạn mở nó đến giọt cuối cùng. Rượu nấu ăn được sử dụng như một thành phần; nó không có nghĩa là được tiêu thụ như một đồ uống.
(Nhấn mạnh của tôi.)
Vì vậy, để tóm tắt, có nhiều sản phẩm khác nhau hoặc 'rượu vang' được coi là rượu nấu ăn. Không chỉ có một câu trả lời duy nhất cho định nghĩa về rượu nấu ăn. Nó hoàn toàn phụ thuộc vào vị trí địa lý và 'rượu vang' nào đang được đề cập. Có phải là một loại rượu nấu ăn thương mại? Đó có phải là một loại 'rượu uống' kém chất lượng hoặc kém chất lượng thường được coi là một loại rượu nấu ăn? Có quá nhiều biến để tổng hợp nó trong một câu ngắn gọn.