Làm thế nào để duy trì cối và chày gỗ?
Tôi chỉ cần có nó, và hiểu rằng trước tiên tôi cần phải bôi dầu để bịt kín / bảo vệ nó khỏi việc giữ hương vị của những gì tôi xay, điều này có ý nghĩa.
Nhưng làm thế nào để duy trì nó lâu dài? Rửa bằng nước và có thể xà phòng? Dầu nó lại sau một thời gian?
Tôi luôn coi những thứ này chỉ mang tính trang trí, cá nhân tôi sẽ không sử dụng nó trong bất kỳ chế biến thực phẩm nào. Hãy suy nghĩ về điều này, bạn đang cọ xát hai mảnh gỗ với nhau, kết quả sẽ ra sao? Mạt cưa. Tôi thậm chí sẽ không nói về sự hấp thụ chất lỏng vào gỗ.
—
Jeffrey Barber
Phụ thuộc vào gỗ. Các loại gỗ như gỗ tếch và cây keo là siêu nặng và thực sự không có khả năng tạo ra bất kỳ bụi hoặc mảnh vụn nào đang sử dụng. Lý do chính tôi sẽ không nhận được là vì ngay cả những loại gỗ cứng nhất cũng mềm hơn gốm / đá, và do đó có vấn đề đối với những thứ rất cứng như hạt tiêu.
—
FuzzyChef
@FuzzyChef nhưng chúng có xu hướng lớn hơn và rẻ hơn đá, vì vậy nếu bạn đang nghiền cây chuối cho mofongo hoặc tạo ra những mẻ aioli hoặc pesto lớn, gỗ có ý nghĩa.
—
Joe
Cũng nhẹ hơn, đó là một điểm cộng cho một số. Tôi có một đồ sứ cổ M & P tuyệt đẹp, cầm một bộ tứ, nghiền bất cứ thứ gì ... và người yêu của tôi không thể nâng nó lên.
—
FuzzyChef