Bối cảnh không liên quan: Tôi đã mượn nồi chiên không khí của một người bạn và tôi thích cách nó nấu nhanh! Nhiều đến nỗi tôi đang cân nhắc việc tự mình nấu 80% bữa ăn. Nhưng, bạn gái của tôi lo ngại vì "thức ăn chiên" không lành mạnh như thế nào. Vì vậy, tôi đã thực hiện một số tìm kiếm trên Google và tìm thấy một vài bài báo cho rằng đó là một bước tiến từ chiên sâu, nhưng vẫn tệ hơn đáng kể so với hầu hết các hình thức nấu ăn. Những bài viết này đặc biệt khuyên bạn nên nướng, nướng và luộc cùng với xào và hấp, điều này có vẻ nghi ngờ đối với tôi và tôi cảm thấy như mình đang được đưa ra một dòng ở đây. Các bài báo này cho rằng nhiệt độ mà thực phẩm được nấu chín gây ra các sản phẩm phụ gây ung thư và loại bỏ dinh dưỡng.
Tôi bối rối không biết cách chiên không khí khác với nướng hay nướng, về mặt hiệu quả dinh dưỡng đối với thực phẩm. Nếu tôi không thêm dầu (mà, tình cờ, tôi có thêm khi nướng, để giữ cho thực phẩm không bị dính vào khay), đối với tôi, tôi chỉ làm nóng thức ăn bằng không khí. Tôi đang sử dụng nhiệt độ tương tự, hoặc thấp hơn, như nướng bánh, và tôi chắc chắn đang sử dụng nhiệt độ thấp hơn so với nướng. Và tôi hiểu rằng đun sôi cũng có xu hướng liên quan đến việc loại bỏ các chất dinh dưỡng.
Tôi xin lỗi nếu câu hỏi của tôi là OT - Tôi nhận ra rằng nó gần với một câu hỏi về dinh dưỡng nói chung, đó là lý do tại sao tôi đang cố gắng so sánh cụ thể với các hình thức nấu ăn khác.