Nó là xấu để làm lạnh cắt hành tây?


8

Chúng ta có thể lưu trữ hành tây cắt trong tủ lạnh hoặc hành tây bị hỏng trong tủ lạnh? Họ có trở thành độc không? Hành tây có thể được lưu trữ an toàn trong tủ lạnh sau khi lột? Ngoài ra làm thế nào bạn có thể biết nếu một hành tây là xấu?


Câu trả lời:


13

Cửa hàng nhà hàng cắt hành tây trong tủ lạnh mọi lúc. Họ sẽ cố gắng sử dụng chúng trong một ca nhưng chúng có thể tồn tại lâu hơn nếu cần.

Chúng sẽ mềm đi sau thời gian và mất hương vị và độ giòn. Càng đi càng tệ, nó sẽ mất hơn một tuần. Nó sẽ quá mềm trước khi nó thực sự trở nên tồi tệ.

Ở nhà tôi cố gắng và cắt theo yêu cầu. Tôi sẽ giảm một nửa và thực hiện các vết cắt dọc và ngang nhưng chỉ hoàn thành xúc xắc theo yêu cầu. Kinh nghiệm của tôi là cắt dọc và cắt ngang theo yêu cầu gây ra thiệt hại nhiều hơn. Hầu hết các thiệt hại là trên bề mặt tiếp xúc, vẫn giữ nguyên một trong hai cách. Điều này giả định kỹ thuật phù hợp, kỹ năng dùng dao tốt và một con dao sắc.

Nếu bạn muốn lát thì dễ dàng. Chỉ cần lấy một lát theo yêu cầu.

Lưu trữ chúng cắt xuống trong một hộp kín.


3

Nguyên tắc chung là, an toàn để trong tủ lạnh (trong hộp kín) trong khoảng một tuần. Tuy nhiên, tôi mạnh mẽ khuyên chống lại nó, vì hương vị và hương vị sẽ bị ảnh hưởng. Cắt hành tây sẽ ngày càng cay hơn khi họ chờ đợi.

Ngay cả hướng của vết cắt cũng góp phần vào việc nó bị hăng như thế nào sau khi bị cắt.


4
A * tốt- * hộp kín khi họ bốc mùi ra khỏi tủ lạnh. Bộ phim bám trên mặt cắt cũng có thể giúp đỡ. Đây chủ yếu là một kỹ thuật để sử dụng khi nấu ăn cho một người, và bạn chỉ cần 1/2 củ hành tây.
Chris H

1
Một số mẹo khác ở đây về lưu trữ (không liên quan đến an toàn): cooking.stackexchange.com/questions/6658/ và và nấu.stackexchange.com / questions / 23018 / trên
Ess Kay

@ChrisH Tôi chưa bao giờ gặp vấn đề gì khi để một nửa củ hành tây trong một hộp kín kín nhưng không từ xa trong 24 giờ.
David Richerby

2
@DavidR Richby 24 giờ có thể ổn trong hầu hết thời gian, nhưng không phải nếu bạn có món tráng miệng lạnh buốt trong đó. Kem trên một trifle có thể nhận được mùi hương của hành tây rất dễ dàng
Chris H

2
@ChrisH Rõ ràng là không có đủ chuyện vặt trong cuộc đời tôi. :-(
David Richerby
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.