Làm thế nào để tôi loại bỏ dầu từ súp? [bản sao]

Đôi khi tôi muốn tránh dầu và thực phẩm liên quan đến dầu. Làm thế nào để tôi loại bỏ dầu từ súp?

Cách dễ nhất, là làm lạnh (tủ lạnh) xuống và loại bỏ chất béo cứng nên nổi lên trên cùng.

Bạn có thể thử làm trong khi súp nóng bằng cách sử dụng muỗng nông và muỗng chất béo lỏng từ trên xuống, hoặc sử dụng giấy thấm để hấp thụ chất béo.

Trong cả hai trường hợp, nó sẽ không bao giờ loại bỏ tất cả chất béo, đặc biệt là nếu súp có thịt hoặc không phải là một món súp rõ ràng (như một món ăn chung)

Bạn có thể sử dụng skimmer dầu, chẳng hạn như cái này từ Amazon . Về cơ bản, nó là một cái rây có lưới rất mịn, nó hoạt động vì chất béo có độ nhớt cao hơn nhiều so với chất lỏng dựa trên nước, vì vậy hãy ở trên đỉnh của skimmer trong khi nước đi qua.

Tôi sử dụng một loại để loại bỏ chất béo và tạp chất từ ​​thịt trong nước dùng và súp, mặc dù các loại dầu thực vật có xu hướng ít nhớt hơn nên tôi không chắc liệu nó có hoạt động tốt không, mặc dù việc làm mát nó sẽ làm cho chất béo trở nên nhớt hơn.

Khi nấu súp, tôi thường nấu áp suất và để nguội trong nồi áp suất qua đêm. Dầu ăn dư thừa nổi lên trên cùng, và có thể được loại bỏ bằng một cái muỗng, hoặc một cơ sở gà tây. Tôi làm điều này như bước đầu tiên trước khi thanh lý, hâm nóng và nêm.