Vui lòng đề nghị thay thế cho bột espresso không được làm từ cà phê

Tôi thấy bột Espresso thường xuyên trong các công thức làm bánh dựa trên sô cô la. Tôi đã thực hiện một số tìm kiếm ở đây (và các nơi khác trực tuyến) cho các sản phẩm thay thế tiềm năng, nhưng chỉ có thể tìm thấy các sản phẩm thay thế dựa trên cà phê khác.

Vì lý do tôn giáo, tôi muốn tránh các sản phẩm cà phê. Để làm rõ - caffeine không phải là vấn đề, mà là chính hạt cà phê.

Một số thay thế hiệu quả cho bột espresso trong công thức làm bánh dựa trên sô cô la (ví dụ như brownies) không chứa hạt cà phê là gì?

Bạn có thể thay thế khá nhiều cà phê bằng bột cà phê hạt giống như bất kỳ thương hiệu nào bạn thích. Nó hoạt động như một sự thay thế thả trong đồ uống và thực phẩm thực sự tốt. Rốt cuộc, cà phê cũng chỉ là một hạt rang.

Nếu bạn cần ngay lập tức cà phê, một trong đó hòa tan trong nước hoặc hàng hoá nướng, tôi biết một thực tế rằng Inka thương hiệu làm cho tan hạt rang "cà phê" có thể được dùng để thay thế. Tôi không biết về chất lượng thương hiệu khác, nhưng bạn có thể thử những sản phẩm được tìm thấy trên Amazon .

Cá nhân tôi thích những thứ có củ cải đường và rau diếp xoăn, một số thương hiệu cũng sử dụng bồ công anh. Bổ sung là có để mô phỏng cà phê tốt hơn, để làm cho hương vị phong phú và phức tạp hơn. Về cơ bản, nếu nó ngon và đủ đắng, nó sẽ hoạt động.

Tôi không liên kết với người bán được liên kết. Nó chỉ là một ví dụ.

Nếu chủ yếu là một công thức sô cô la, cà phê ở đó để thêm hương vị. Bạn có thể chỉ cần bỏ qua nó. Tôi thường sẽ thay thế nó bằng cùng một lượng định lượng của bột ca cao (không đường) vì nếu không thì công thức có thể hơi quá ngọt.

Nếu bạn thấy công thức tổng thể thiếu hương vị sau đó, hãy thử thêm ca cao hoặc thêm một chút hương vị tương thích, để có hiệu quả khác nhưng vẫn tốt. Một thứ hoạt động tốt với sô cô la là vani, một thứ khác là gừng (mặc dù quá nhiều và nó sẽ chiếm ưu thế - tốt, nhưng không phải là những gì bạn yêu cầu). Nếu bột espresso được hòa tan trong chất lỏng trước khi thêm, bạn có thể sử dụng chiết xuất chất lỏng để thay thế một số chất lỏng (nhưng hãy cẩn thận những gì bạn mua nếu bạn cũng tránh uống rượu như nhiều người tránh cà phê làm). Điều này cho bạn nhiều sự lựa chọn hơn, vì bạn có thể sử dụng một ít chiết xuất hạnh nhân, hoặc thậm chí là bạc hà, hoặc thay thế chất lỏng bằng nước cam. Trong số các hương vị tôi đã đề cập, hạnh nhân và vani sẽ là tốt nhất cho việc thêm một chút hương vị tinh tế, trong khi các hương vị khác được sử dụng với sô cô la trong một số công thức nấu ăn và nên đi,

Nếu công thức là một công thức mocha, hoặc có rất nhiều cà phê trong đó, tôi khuyên bạn nên tìm một công thức tương tự không có hoặc ít cà phê. Đây luôn là một lựa chọn.

Nó sẽ không có hương vị cà phê (có thể đó không phải là một điều xấu), nhưng còn thảo quả đen thì sao? Tôi vẫn chưa thử nó (tôi sẽ đặt hàng ngay), nhưng Alton Brown đã cập nhật một số công thức cũ của mình. Xi-rô sô cô la cập nhật của anh ấy sử dụng thảo quả đen để tăng cường xi-rô cà phê. Từ mô tả của anh ấy trong tập phim, nghe có vẻ giống như một lời khen thảo dược, không giống như sự tăng cường hương vị đắng của bột espresso.

Xem công thức mới ở đây .

Tôi hoàn toàn có kế hoạch chơi xung quanh với bạch đậu khấu đen và sô cô la.

Bột nấm Chaga có một hồ sơ hương vị tương tự như rất nhiều cà phê và cũng siêu tốt cho bạn. Cà phê là một hố anh đào rang, không phải là một loại ngũ cốc, vì vậy tôi nên tránh những thứ đó. Có rất nhiều chất axit và tannic trong cà phê pha, vì vậy ngay cả một loại bột trà đen cũng có thể hoạt động tốt! Giống như một poster khác đã nói, nó thực sự chỉ để thêm chiều sâu cho sô cô la.

Lúa mạch là sự thay thế cà phê hòa tan trở lại trong ngày - ngũ cốc rang và rau diếp xoăn trong một loại bột dễ sử dụng.

Hương vị cà phê nhân tạo có vẻ như là giải pháp phù hợp cho vấn đề của bạn.