Làm thế nào tôi có thể cải thiện công thức nước sốt thịt nướng của tôi?

Gần đây tôi đã cố gắng tinh chỉnh sốt BBQ của mình và tôi thực sự tò mò liệu tôi có thể cải thiện nó hay không, nếu tôi trộn một loại nước sốt không đúng mục đích. Những lần tôi làm nó, nó đã được sử dụng như một món ướp cho bít tết, và lây lan trên bít tết khi họ đang nướng, mặc dù nếu tìm thấy phần đế của nó như một miếng sườn.

Cho đến nay tôi có:

• Một chút của Jack Daniels
• 2 chén sốt cà chua
• 1/2 chén đường nâu
• 1 chén rượu táo
• Một chút nước cam
• 2 muỗng cà phê nước sốt Worceraershire
• 3 tép tỏi
• 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô

Có phải tôi đang sử dụng nó "sai" (tranh luận vì dù sao bạn cũng không thể nói đúng và sai) ... tôi có nên xem xét thêm về một loại nước sốt không galizing cho bít tết không?

Tôi sử dụng một công thức tương tự, tiếc là tôi không nhớ nguồn gốc, nhưng dù sao tôi cũng đã thay đổi theo thời gian.

Những thứ tôi không sử dụng mà bạn có trong công thức của bạn:

• Đường
• Jack Daniels
• Giấm táo
• Nước sốt sốt cay
• mù tạc

Những thứ tôi sử dụng:

• Rất nhiều gia vị đất tươi. Điển hình là 4 hoặc 5 tép, muỗng cà phê hạt thì là, muỗng canh hạt thì là, hạt tiêu đen và muối.
• Các loại thảo mộc tươi, bao gồm Rosemary, Bay và húng tây
• Giấm balsamic - khoảng nửa chai những thứ rẻ tiền
• Vỏ cam - vỏ của một quả cam
• Paprika hun khói - khoảng 4 muỗng cà phê chất đống
• Dầu ô liu - khoảng 4 muỗng canh

xay nhuyễn các loại gia vị và đặt vào khay ướp. trung bình thái nhỏ các loại thảo mộc tươi (để nguyên lá tươi) với vỏ cam và một củ tỏi, sau đó thêm vào hỗn hợp gia vị. Thêm vào đó là nước ép từ một quả cam, Balsamic, tiếp theo là sốt cà chua và dầu ô liu. Trộn đều.

Điểm thịt tốt và thêm vào khay ướp. chà hỗn hợp ướp vào tất cả các điểm để thịt được thấm đều.

Đậy khay bằng giấy bạc và nấu trong lò nướng trong khoảng một giờ (tùy thuộc vào thịt và số lượng) một khi nó ra khỏi lò, nó có thể được đặt trên barby.

Tôi chỉ làm một vài loại sốt bbq, nhưng chúng luôn luôn rất ngon. Tôi khuyên bạn nên thêm một số gia vị vào công thức của bạn (hoặc chỉ cần thêm một chà bbq).

• ớt cựa gà
• tiêu đen
• muối thô
• bột tỏi
• bột hành tây
• ớt cayenne

Một thành phần tốt khác là khói lỏng vì nó mang lại hương vị khói thơm.

Tôi nghĩ rằng nền tảng cơ bản của nước sốt của bạn là khá tốt. Nếu nó không xuất hiện theo cách bạn muốn nó xuất hiện, có thể số lượng những thứ bạn sử dụng đã bị mất cân bằng. Cá nhân, tôi sẽ không làm cho nước sốt của bạn và xem cách nó hoạt động. Nhưng tôi sẽ xem liệu tôi có thể "cải thiện" nước sốt của bạn hay không bằng cách đề cập đến một vài bổ trợ. Tôi sẽ đưa những thứ của bạn vào trong ý tưởng về nước sốt của bạn với những bổ sung của tôi.

Một chút rượu của Jack Daniels (1/2 chén bất kỳ loại whisky nào, cho dù đó là Jack Daniels hay Evan Williams, v.v.) 2 cốc sốt cà chua (sốt cà chua của Pháp là thứ tôi sẽ dùng cùng nhưng thực sự bất kỳ loại sốt cà chua nào cũng ổn) 1/2 cốc đường nâu (cá nhân tôi sẽ sử dụng đường nâu đen vì đường nâu nhạt không hoàn toàn thành công trong một số loại nước sốt tôi đã làm) 1 chén rượu táo mèo (có lẽ bạn có thể thử giấm trắng thay vì để mang lại nhiều hơn ) Một chút nước cam (thay vào đó hãy thử một cốc nước táo) 2 muỗng cà phê nước sốt Worceraershire 3 tép tỏi 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô 1/2 cốc thạch nho 1/3 cốc cà phê pha (lấy một tách cà phê đi đến quán cà phê địa phương của bạn nhưng không thêm kem hoặc đường, về nhà và thêm 1/3 tách cà phê vào nước sốt) 1 muỗng cà phê bột cà ri 1/4 cốc nước sốt cocktail

Đây là từ bộ nhớ của tôi về việc sử dụng các thành phần khác. Tôi không biết nếu nó sẽ làm việc cho bạn nhưng đó là những gì tôi sẽ đề nghị nếu bạn muốn điều chỉnh nước sốt của bạn một chút.