Cách sử dụng thích hợp của một con chim bánh là gì?

Tôi có một trong những con chim bằng gốm đó có thể thoát hơi nước từ một chiếc bánh trong khi nó nướng. Lợi ích gì khi sử dụng điều này cung cấp cho kết quả cuối cùng? Ngoài ra, trong những loại bánh nướng nên được sử dụng?

Từ trang này tôi thấy rằng có hai lợi ích chính khi sử dụng chim pie

1. Ngăn không cho bánh sôi trong lò bằng cách cho phép hơi nước được tạo ra khi đổ đầy trái cây hoặc các nội dung khác đang nấu để thoát ra từ bên trong bánh

2. Hỗ trợ lớp vỏ bánh ở giữa chiếc bánh, để nó không bị chùng xuống ở giữa

Dựa trên trang web có vẻ như chúng có thể được đặt trong bất kỳ loại bánh nào.

Tôi có thể thêm rằng trong khi bạn có thể có thể sử dụng nó với bất kỳ loại bánh kín nào, bạn phải sử dụng một (hoặc lỗ thông hơi DIY) khi nướng pate trong lớp vỏ. Không chỉ để hơi thoát ra ngoài, bạn cần lỗ lớn để lấp đầy hỗn hợp gelatine chưa được thiết lập sau khi nó nguội.