Một số công thức bánh mì mà tôi đã tìm kiếm gần đây gọi cho lúa mạch đen. Tôi biết rằng mạch nha là ngọt nhưng malt sẽ có tác dụng gì khác trong công thức bánh mì?
Mämmi là một món ngon truyền thống Phục Sinh của Phần Lan. Nó có thể được làm từ mạch nha lúa mạch đen hoặc mạch nha lúa mạch. Tôi đang sống ở Đan Mạch và chúng tôi có thể tìm thấy hai loại mạch nha, loại tối và loại sáng. …