Thịt gà thay thế?

Tôi muốn làm nước sốt thịt nướng có gà trong công thức của nó .
Đây là lần đầu tiên tôi cần gà kho để nấu ăn; bằng cách nào đó, tôi đã không đến đó cho đến bây giờ.

Dù sao, cả tôi và bất kỳ bạn cùng phòng nào của tôi đều không mua gà bằng xương; chúng tôi luôn mua gà sạch hoặc cánh sạch (không có gì để tạo kho).

Tôi hiểu rằng tôi có thể mua một con gà bằng xương để làm thịt gà, nhưng tôi đã tự hỏi liệu có một giải pháp thay thế dễ dàng hơn có thể thay thế cho thịt gà trong nước sốt của tôi không. Hãy nghĩ về "gà cho học sinh."

Xem xét số lượng lớn các thành phần khá mạnh trong công thức đó - nếu đó là tôi và tôi không có cổ phiếu và không muốn làm hoặc mua bất kỳ ... Tôi sẽ thay thế nước dùng như một lựa chọn đầu tiên và nước muối như một Sự lựa chọn thứ hai.

Quy tắc số một với nước sốt: đừng bỏ lỡ cơ hội để thêm hương vị. Điều tồi tệ nhất bạn có thể làm là một loại nước sốt nhạt nhẽo, và trong khi tôi nghi ngờ một ít nước hoặc nước dùng mua ở cửa hàng sẽ làm nhạt nhẽo cái này, tôi sẽ tự mình sử dụng rượu whisky. Đó là chất lỏng, hương vị nên tương thích, và tôi chưa bao giờ thấy một sinh viên đại học không thể đặt tay lên một cái chai.

Khối / hạt thỏi vàng là tốt, nhưng, một lần nữa, tôi có thể thêm booze thay vì nước để hydrat hóa chúng.

Đôi khi sử dụng kho gà / nước dùng mua tại cửa hàng cũng không sao. Để có thêm một chút hương vị trong đó, hãy băm nhỏ mirepoix (cà rốt, cần tây, hành tây theo tỷ lệ 1: 1: 2) và luộc rau với rau trong khoảng một giờ.

Vâng, cổ phiếu mua tại cửa hàng là khá khủng khiếp so với tự làm, nhưng có rất nhiều hương vị trong công thức đó mà bạn có thể thoát khỏi nó. Trong một nhúm, kho rau với một vài khối bouillon thậm chí có thể làm việc.

Nếu tôi không có sẵn cổ phiếu hoặc xương gà thì tôi chỉ cần chạm vào tủ và mở một khối lập phương hoặc hạt.

Ở một khía cạnh khác, cổ phiếu đóng băng rất dễ dàng vì vậy nếu trong tương lai bạn mua gà nguyên con, bạn có thể làm thịt kho với xương và sau đó cho nó vào tủ đông để sử dụng sau.

Trong công thức đó, tôi sẽ thay thế nước hoặc bỏ qua hoàn toàn. Có rất nhiều hương vị trong các thành phần khác, và nó dường như không phải là cho kết cấu. (Nếu đúng như vậy, một ít gelatin sẽ tạo nên mánh khóe.)