Có mẹo nào để pha một ly cocktail không?

Tôi đang cố gắng để làm một ly cocktail nhạt màu :

• được làm bằng cách xây dựng các thành phần, ví dụ như B52 cổ điển ; và cũng
• có các thành phần tương tự đi từ trên xuống dưới vì nó đã đi từ dưới lên trên.

Lúc đầu, tôi nghĩ rằng chính sức căng bề mặt đã tách các lớp của một loại cocktail được chế tạo. Tuy nhiên, có vẻ như mật độ xác định nơi một thành phần cụ thể sẽ đi. Một trong những tài nguyên về mật độ tôi tìm thấy là biểu đồ mật độ tinh thần này . Bây giờ, tất nhiên: không có tinh thần cụ thể được tìm thấy hai lần trên biểu đồ đó! Điều này làm cho cocktail palindrom khá là một thách thức.

Câu hỏi: Có bất kỳ sản phẩm, thủ thuật hoặc kỹ thuật nào có sẵn để tách các lớp trong một ly cocktail được xây dựng mà không dựa vào mật độ không?

Một số ý tưởng động não tôi đã đưa ra nhưng không có niềm tin (chưa) trong việc thử:

• Các lớp riêng biệt với lớp vỏ kiểu crême-brûlée. Tuy nhiên, điều này hầu hết sẽ không bịt kín hoàn toàn trên các cạnh, cộng với tôi có nguy cơ khiến các linh hồn bốc cháy.
• Sử dụng một số loại sản phẩm gelatine?

Như một lưu ý phụ, mặc dù câu hỏi của tôi là về một thức uống palindrom thực sự (với cùng một loại rượu mạnh từ trên xuống dưới), nếu không có thủ thuật thực sự, tôi cũng rất muốn xem một số gợi ý bổ sung về palindrom "giả" trong đó nó chỉ "trông" giống như một palindrom (màu sắc / độ trong suốt). Tôi đã thử điều này, nhưng đưa ra biểu đồ mật độ ở trên mà cảm thấy như một thách thức đủ khó trong chính nó.

Đã ghi nhật ký

Tôi sẽ cập nhật phần này khi tôi thử nghiệm các câu trả lời được cung cấp (tất nhiên câu hỏi ở trên sẽ không thay đổi).

• Một Cointreau + Baileys + rượu butterscotch. Một nỗ lực để tạo ra một bảng màu dựa trên màu sắc (một mánh gian lận!), Nhưng màu sắc rõ ràng là không đủ tương tự.
• B Rum đen + Cointreau + Rum đen. Rượu rum đen phía dưới được trộn với xi-rô gome và thậm chí nhiều đường hơn (nhiều như sẽ hòa tan) để làm cho nó chìm xuống đáy. Dựa trên câu trả lời dưới đây. Vẫn phải làm việc về màu sắc mặc dù.

• J1 Cherry-butterscotch-jello + rượu chanh + cherry-butterscotch-jello . Loại jello hàng đầu chìm trong lớp dưa giữa.
• J2 Cherry-butterscotch-jello + rượu chanh + cherry-butterscotch-jello . Tương tự như J1, chỉ cẩn thận hơn khi trượt jello trên vào mặt sau của một cái muỗng.
• J3, bằng chứng của khái niệm! Dưa-rượu + cherry-butterscotch-jello + rượu chanh . Đầu tiên tôi đặt rượu dưới cùng vào tủ đông, sau đó là jello trên cùng (vẫy nó tại chỗ), sau đó thêm liqour lên trên, và đợi vài phút cho lớp dưới cùng tan chảy.

Chú thích

Mặc dù tôi chấp nhận bất kỳ thủ thuật nào cho phép một loại cocktail palindrom cơ bản, tôi sẽ rất vui nếu chúng cho phép các palindromes trên 3 lớp (từ 5 lớp trở lên).

Tất nhiên, bạn có thể tạo ra các lớp gel và yếu tố quyết định độ ổn định sẽ là độ cứng của các gel đó. Tuy nhiên - và tôi cho rằng đây chỉ là một linh cảm - tôi thực sự nghi ngờ rằng một công ty gel đủ để giữ trọng lượng của tất cả các lớp nặng hơn nó (và bạn đang yêu cầu ít nhất 3) sẽ thực sự có thể uống được, trừ khi bạn đang nhắm cho sự nhất quán của một "shot Jello".

Theo tôi, một ý tưởng tốt hơn sẽ chỉ đơn giản là thay đổi mật độ của các lớp nhất định và một cách hiệu quả (và ngon) để làm điều đó là với đường, hay chính xác hơn là xi-rô đường. Có một loại xi-rô được sử dụng trong pha chế gọi là Gomme Syrup , đó là một loại xi-rô đường dày có thêm tiếng Ả Rập để ngăn chặn sự kết tinh (trong số những thứ khác).

Đường, bản thân nó, có độ hòa tan rất kém trong rượu, nhưng đặc biệt là xi-rô đường và xi-rô gomme sẽ có một số vấn đề, xem xét đó đã có bao nhiêu loại đồ uống hỗn hợp được tạo ra (như Whiskey Sour). Nếu bạn cảm thấy thực sự thích phiêu lưu, bạn cũng có thể sử dụng các loại rượu đường như sorbitol hoặc xylitol, chất hòa tan dễ dàng trong rượu ethyl ở dạng rắn. Tuy nhiên, những thứ này mạnh hơn nhiều (ngọt-khôn) so với sucrose và một số người báo cáo các phản ứng tiêu hóa, vì vậy hãy tự chịu rủi ro khi sử dụng.

Xi-rô đường rất đậm đặc, vì vậy nếu bạn trộn chúng kỹ lưỡng với một tinh thần cụ thể, bạn sẽ kết thúc với một phiên bản nặng hơn (và ngọt ngào hơn) của tinh thần đó. Vì vậy, để làm cho palindrom của bạn, hãy bắt đầu với những gì bạn thường đặt ở trên cùng (giả sử GM cho B52), trộn nó với xi-rô (không nên lấy quá nhiều - có thể là 20-30% theo thể tích, nhưng bạn ' sẽ phải thử nghiệm) và lớp đó ở phía dưới. Sau đó lấy thứ nhẹ nhất, trộn với ít xi-rô và tiếp tục. Một khi bạn đạt được thứ thường là chất lỏng đậm đặc nhất, hãy rót đồ uống như bình thường lên đến đỉnh với tinh thần "nguyên chất".

Càng nhiều lớp, bạn càng phải làm toán nhiều hơn, bởi vì bạn sẽ cần đảm bảo rằng bạn thêm một lượng xi-rô vừa đủ vào lớp 2 để nó nhẹ hơn lớp 1 (dưới cùng) nhưng vẫn nặng hơn lớp 3, và vì vậy trên. Trừ khi bạn chuẩn bị pha chế đồ uống rất ngọt, bạn sẽ cần phải khá chính xác trong tính toán của mình.

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Tôi chưa từng thử điều này, vì đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy bất cứ ai cố gắng làm điều này. Tuy nhiên, tôi thấy không có lý do tại sao nó sẽ không hoạt động với kỹ thuật xếp lớp (cẩn thận) thích hợp. Trong thực tế, tôi nhớ đã làm một cái gì đó rất giống nhau trong suốt thời gian học tiểu học, được gọi là cầu vồng trong ly .

Hai cách tiếp cận đến với tâm trí. Trong cả hai trường hợp, ý tưởng là ngừng khẳng định rằng các thành phần vẫn giống hệt nhau ở cả hai vị trí (dưới cùng và trên cùng), nhưng thay vào đó để làm cho chúng xuất hiện như nhau. Hãy xem xét một loại cocktail trông giống như (từ dưới lên trên) ABCBA. Hai cách để thực hiện đó là:

• Sử dụng các thành phần khác nhau ở dưới cùng và trên cùng. Vì vậy, xây dựng cocktail của bạn thực sự là ABCDE. B và D nên cùng màu, nhưng B tất nhiên phải có mật độ cao hơn C, D hoặc E. Tương tự, A và E cũng nên có cùng màu nhưng mật độ khác nhau.

• Bắt đầu các thành phần tương tự cho các vị trí tương ứng, nhưng thay đổi chúng để thay đổi mật độ của chúng. Vì vậy, cocktail ABCBA của bạn thực sự là A1-B1-C-B2-A2, trong đó A1 và A2 là cùng một tinh thần, nhưng bạn đã thêm rất nhiều đường hoặc một cái gì đó tương tự vào cơ sở A.

Hãy thử sử dụng màu thực phẩm để làm cho một trong các chất lỏng phù hợp với màu của người khác. Ví dụ, rượu rum & vodka, sau đó sử dụng một màu khác ở giữa.

Mặc dù không thực tế, nước muối từ đại dương đôi khi rơi xuống đáy biển và từ chối trộn lẫn với phần còn lại của đại dương. Nếu hương vị không phải là vấn đề, bạn có thể làm cho một siêu bão hòa với muối để nó chìm xuống.

Ngoài ra, thay đổi nhiệt độ của cùng một loại rượu, do đó, mẻ lạnh hơn chìm xuống. Nếu bạn đóng băng nó đến gần điểm đóng băng của nó, có thể bằng nitơ lỏng hoặc đá khô và giữ một mẻ khác gần điểm sôi, có lẽ trong lò nướng, thì chúng sẽ không dễ dàng trộn lẫn. Bạn sẽ phải nhẹ nhàng đặt nó vào trong ly.

Một sự kết hợp của ở trên cũng sẽ làm việc.

Tôi có ý này! :)

Làm một số cốc gel mỏng từ natri alginate.

Đặt một cốc gel bên trong ly hình trụ của bạn sau đó đổ đầy rượu mà bạn muốn. Sau đó đặt một cốc lên trên đó và đổ đầy cốc gel đó bằng một loại rượu khác. Và rồi một cái trên đó và cứ thế ...

Sau đó phục vụ nó bằng ống hút để ống hút có thể xuyên qua các cốc gel và bạn có thể đến các lớp mà bạn muốn.

Tôi nghĩ rằng bạn thậm chí có thể hương vị các cốc gel với các hương vị khác nhau nếu bạn muốn được ưa thích!