Nấu ăn alcohol

7

Khi bạn nấu ăn với rượu hoặc rượu mạnh, khi nào rượu nấu đi? Rõ ràng nhiệt độ cao sẽ làm điều đó, nhưng nhiệt độ thấp sẽ hoạt động như thế nào? Ngoài ra, nó thay đổi theo loại rượu?

72 alcohol food-science

1

Có an toàn khi uống rượu ngũ cốc trộn với máu rắn?

Tôi đã ở Việt Nam gần đây và tôi đã uống một loại rượu ngũ cốc trộn với máu từ một con rắn hổ mang vừa mới chết. Điều đó đã gần một tháng trước và tôi đã không chết hoặc bị bệnh, nhưng tôi tự hỏi điều này nguy …

34 food-safety alcohol

3

Tại sao Bailey không trở nên tồi tệ?

Tôi nhận ra nó có thể trở nên tồi tệ sau một thời gian dài, nhưng tại sao nó lại mất nhiều thời gian hơn các sản phẩm sữa khác? Nó có liên quan đến nồng độ cồn không? Nếu vậy, quá trình đang xảy ra là gì?

30 food-safety storage-lifetime alcohol

3

Điều gì xảy ra khi bạn trộn whisky và nước?

Đôi khi người ta nói rằng để trải nghiệm tốt nhất hương vị và mùi thơm của một loại whisky tốt (hoặc whisky), người ta phải thêm một chút nước. Thực hành này được cho là để phát hành hương vị bằng cách nào đó. Có sự thật này? Giả …

28 alcohol drinks whiskey

5

Làm thế nào để thay thế booze trong eggnog?

Tôi đã xuống hạng để mang "đồ uống" cho một kỳ nghỉ làm việc. Đủ công bằng. Tôi yêu eggnog và muốn mang theo một ít. Tuy nhiên, công thức của tôi bao gồm hai jiggers của bourbon hoặc brandy. Nó có thể là cám dỗ để tiếp tục vô …

22 substitutions alcohol alcohol-content

13

Một thay thế cho rượu vang đỏ hoặc trắng trong một công thức là gì?

Nếu ai đó không thể hoặc không sử dụng rượu để nấu ăn, điều gì sẽ là một sự thay thế tốt? Câu hỏi áp dụng cho cả rượu vang đỏ và trắng.

22 substitutions alcohol wine

1

Rượu mùi là gì?

Tôi đang ngồi trong một quán bar của khách sạn nhấm nháp ly cocktail với bạn bè đêm qua, và vì một trong những người ít hiểu biết của chúng tôi đang để mắt đến danh sách cocktail, anh ta ngây ngốc hỏi "có phải rượu mùi là rượu mùi …

21 alcohol language liqueur

4

Có mẹo nào để pha một ly cocktail không?

Tôi đang cố gắng để làm một ly cocktail nhạt màu : được làm bằng cách xây dựng các thành phần, ví dụ như B52 cổ điển ; và cũng có các thành phần tương tự đi từ trên xuống dưới vì nó đã đi từ dưới lên trên. Lúc …

19 alcohol molecular-gastronomy cocktails

4

Tỷ lệ trứng với tinh thần? [đóng cửa]

Đã đóng cửa . Câu hỏi này dựa trên ý kiến . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để có thể trả lời bằng sự kiện và trích dẫn bằng cách chỉnh sửa bài đăng này . …

13 alcohol alcohol-content

7

Lắc cocktail không có thiết bị quầy bar

Có thể làm cho cocktail lắc mà không có thiết bị thanh tiện dụng? Làm thế nào để bạn ứng biến khi một bình lắc cocktail hoặc bộ lọc không có sẵn?

12 alcohol cocktails

2

Thay thế không cồn cho rượu vang trắng khô trong nước sốt bolognese và nước sốt cà chua khác?

Mục đích của rượu vang trắng khô trong một công thức như nước sốt bolognese là gì? Tôi cần thay thế một thứ không cồn cho rượu và trong khi tôi đã tìm thấy nhiều danh sách tuyệt vời về các chất thay thế có thể, thì lựa chọn thực …

11 substitutions sauce tomatoes alcohol wine

4

một chất lỏng tốt để thay thế rượu tequila là gì?

Tôi đang tìm cách thử một công thức ướp mà tôi tìm thấy gần đây gọi là rượu tequila. Tuy nhiên, một trong những người bạn của tôi không thể uống rượu. Điều gì sẽ là một chất lỏng hương vị tốt để sử dụng? Tôi đang tìm kiếm một …

11 substitutions alcohol

6

bánh mì có cồn trong đó không?

Theo wikipedia , sản phẩm phụ của quá trình lên men (như được thực hiện trong nướng nó nói) là carbon dioxide và rượu (không nhất thiết là ethanol - loại bạn có thể say). Nếu đó là trường hợp, thì về mặt kỹ thuật, liệu mọi hình thức của …

11 bread alcohol yeast

4

Chai rượu (đặc biệt là rượu) có thể được lưu trữ về phía họ?

Tôi có một quầy bar nhỏ khá đầy đủ, nhưng không có nhiều không gian. Tôi đã cân nhắc việc cất giữ các chai trong ngăn kéo, nhưng tôi đã nghe nói rằng bạn nên lưu trữ một số rượu thẳng đứng. Điều này có đúng không? Nếu vậy, tại …

10 storage-method alcohol

7

Tôi có thể thay thế gì cho Cointreau

Tôi muốn pha chế các loại cocktail gọi Cointreau (Orange Orange), nhưng nó khá đắt đối với một sinh viên đại học như tôi. Tôi có thể thay thế Cointreau gì để không phá vỡ ngân hàng? Các tùy chọn nên có thể đạt được tại SAQ (tại Quebec, Canada) …

10 substitutions alcohol cocktails

Câu hỏi được gắn thẻ «alcohol»