Làm thế nào tôi có thể làm cho bánh cà rốt của tôi hương vị cà rốt nhiều hơn

5

Tôi đã sử dụng cà rốt hữu cơ nghiền mịn và tăng số lượng cà rốt sử dụng, nhưng vẫn không thể nếm cà rốt

baking  flavor  cake  carrots 
— Helen
nguồn
2
Bạn nên lưu ý rằng bánh cà rốt có xu hướng có vị ngọt, đậm đà và thậm chí là cay, nhưng thường không phải là cà rốt . Nó chỉ thơm phức hơn, với cà rốt là một yếu tố trong đó.
— SAJ14SAJ
2
Toàn bộ ý tưởng của bánh cà rốt không phải là hương vị cà rốt, mà là để giữ cho mẹ bạn vui vì bạn đang có rau của mình
— TFD
1
Tôi nghĩ rằng cả hai điểm này là hơi tranh luận. 'Chúng ta không phải là lý do tại sao ...', v.v.
— ElendilTheTall

Câu trả lời:

4

Bạn có thể thử một vài chiến thuật khác nhau:

  • Sử dụng một số cà rốt rang. Rang tăng cường hương vị bằng cách loại bỏ nước. Mặc dù vậy, cố gắng không để màu nâu quá nhiều, sẽ mang lại cho họ một hương vị đường bị cháy.

  • Sử dụng gia vị miễn phí. Mace, đó là màng khô bao quanh hạt nhục đậu khấu, khen ngợi và tăng hương vị của cà rốt rất tốt. Nếu bạn không thể tìm thấy chùy, hãy thử hạt nhục đậu khấu.

  • Giảm nước ép cà rốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi siro và thêm vào bánh. Bạn có thể cần thêm một chút bột để bù cho chất lỏng dư thừa.

— ElendilTheTall
nguồn
3

Bạn không phải là người duy nhất gặp phải vấn đề này, có những báo cáo rằng trong vài thập kỷ qua, cà rốt đã bị mất dinh dưỡng và do sự mở rộng, hương vị.

Dưới đây là một số điều quyết định bạn có thể làm để có được hương vị cà rốt ngày càng dễ chịu hơn của cà rốt:

  • Lấy củ cà rốt lớn nhất bạn có thể (phần ngon hơn của cà rốt là phần bên ngoài và phần dưới, cà rốt lớn hơn có nhiều hơn).
  • Sử dụng hai phần ba dưới cùng cho công thức của bạn (và lưu phần trên cùng cho một món ăn khác).
  • Mua cà rốt màu tím hoặc màu khác . Rõ ràng, cà rốt màu cam đã được chọn lọc và thuần hóa bởi Dutch Royalty . Bạn có thể tìm thấy tất cả các loại hương vị gọn gàng trong các loại cà rốt khác.
  • Hãy thử giống cà rốt Mukum , chúng thường ngọt hơn và có thể xuất hiện nhiều cà rốt hơn;)
  • Cà rốt từ vùng khí hậu lạnh hơn ngọt hơn , đặc biệt là khi nhiệt độ xuống dưới mức đóng băng (cây cà rốt làm đường để ngăn ngừa đóng băng và tự bảo quản). Xem tài liệu này từ Chef Dan Barber của nhà hàng Blue Hill đẳng cấp thế giới.

Các chi tiết là những gì ngọt ngào và cay đắng hương vị của Cà rốt hữu cơ đến từ trong tài liệu này .

— MandoMando
nguồn
Tôi bắt đầu thấy nhiều cà rốt gia truyền tại các quầy nông trại trong khu vực của tôi (Maryland / DC Metro) ... nhưng tôi chưa thấy những 'củ cà rốt mùa đông' khổng lồ mà chúng ta từng có ở Hà Lan.
— Joe
Tôi thấy lạ khi bạn đề xuất cà rốt lớn. Theo kinh nghiệm cá nhân của tôi, củ cà rốt càng to thì càng nhiều gỗ. Những củ cà rốt nhỏ nhất, nhỏ nhất cũng ngọt ngào hơn và cũng có mùi thơm hơn.
— rumtscho
@rumtscho có, truy cập trực quan. Chúng tôi lần đầu tiên nhận thấy điều này một vài năm và bảo tàng cà rốt cũng ngụ ý nó.
— MandoMando
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.