Đôi khi, khi tôi đang thử một phương pháp nấu ăn mới sử dụng nhiệt độ nấu khác nhau so với những gì tôi sử dụng thông thường, tôi cảm thấy khó ước tính khi nướng / thịt xong.
Nhiệt kế thịt kỹ thuật số tạo ra tiếng ồn khi nhiệt độ bên trong đạt đến một giá trị nhất định do đó hấp dẫn đối với tôi. Tuy nhiên, khi tôi đã sử dụng nhiệt kế thịt (Tôi chưa sử dụng một trong những nhiệt kế kỹ thuật số đó khi bạn để đầu dò bên trong thịt trong khi nấu) và thâm nhập vào thịt bằng đầu dò, nước ép bắt đầu chảy ra khi tôi tháo đầu dò và thịt sẽ bắt đầu khô
Làm thế nào để bạn thường đối phó với điều này? Làm thế nào để bạn sử dụng nhiệt kế thịt và ngăn ngừa mất nước?
Một lưu ý khác: Có một tờ thông tin ở đâu đó cho bạn biết, khoảng thời gian bạn phải nấu các loại sản phẩm thịt khác nhau trên cơ sở lbs để đáp ứng nhiệt độ bên trong mục tiêu hoặc kết cấu thịt (ví dụ: hiếm, trung bình, hoàn thành tốt, v.v.) ?