Một thay thế tốt cho nước sốt hàu (cho một người bị dị ứng động vật có vỏ) là gì?

Gần đây tôi đã bị dị ứng động vật có vỏ và tôi không chắc thứ thay thế tốt nhất cho nước sốt hàu là gì. Tôi đã đọc rằng hương vị của nó không thực sự dễ dàng thay thế.

Cách tốt nhất để thay thế hương vị mà không gây ra phản ứng dị ứng là gì?

Sự thay thế được chấp nhận rộng rãi nhất dường như là các loại nước sốt khác nhau được làm từ nấm. Tôi không muốn nói "sốt nấm" bởi vì hầu hết các sản phẩm không có tên chính xác đó. Ví dụ:

Ở đây bạn có "Sốt xào hương vị nấm chay" ở bên trái và "Sốt đậu nành hương vị nấm Shitake cao cấp" ở bên phải. Tôi thực sự không quen thuộc với cái ở giữa và không chắc toàn bộ nhãn nói gì - nó có thể giống với cái đầu tiên.

Nếu bạn đi đến một cửa hàng thực phẩm đặc sản châu Á, bạn thực sự có thể tìm thấy một sản phẩm gọi là "sốt hàu chay", đó là điều tương tự.

Không, bạn luôn có thể thay thế nước tương, hoặc nước sốt hoisin nếu bạn muốn một kết cấu ít nước hơn. Chúng sẽ không giống hệt nhau, nhưng đó là cùng một ý tưởng chung (nước sốt đậm, lên men, mặn giàu glutamate).

"Nước mắm" sẽ rất gần với nước sốt hàu, nhưng vẫn có thể chứa sò, vì vậy hãy cẩn thận.

Hãy thử nước sốt đậu đen. Cơ thể và màu sắc của nước sốt là tương tự nhau, mặc dù có những hạt đậu thô trong đó (trong đó nước sốt hàu thường mịn).

Thêm một chút nước mắm cho vừa ăn.

Nước mắm một mình có thể quá mỏng. Hầu hết các loại nước sốt cá là cá cơm lên men có thêm muối (và có thể là đường).

Tôi chỉ thử hương vị này (có tất cả các thành phần) và nó là một thay thế tốt.

Bà tôi làm món trứng cuộn chay cho tôi. Cô ấy sử dụng sốt hàu chay mà bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm châu Á. Nó có vị giống như nước sốt ban đầu.

Công thức của tôi từ những gì tôi có trong phòng đựng thức ăn ... đậu đen nấu chín đông lạnh (3tbls) / 4 muỗng cà phê đường / một gói bột nhão cho súp Miso / 1 muỗng cà phê giấm balsamic / 1 muỗng cà phê 5 gia vị Trung Quốc, ... như tôi sẽ nhận được với những gì trong tay.

Một hỗn hợp Hoisin và nước mắm sẽ gần với những gì bạn tìm kiếm vì nước mắm rất mỏng và nhiều nước trong khi nước sốt Hoisin dày, nhưng ngọt hơn nước sốt hàu.

I Heart Umami có một loại sốt hàu chay tuyệt vời được làm bằng shiitake và chà là. Nước sốt có vị umami thực sự phong phú và tôi thích rằng nó không có chất phụ gia và dễ làm. https://iheartumami.com/vegetarian-oyster-sauce/

Bạn có thể khôi phục độ dày bằng cách kết hợp nước sốt đậu nành / nấm với hỗn hợp bột ngô ... Hãy nhớ rằng nước sốt hàu cũng là về việc thêm thân và độ dày vào nước sốt ... Tôi sẽ sử dụng kết hợp đậu nành sáng và tối, và có lẽ một chút đường để mang lại vị ngọt.

Có một công thức tôi sử dụng cho rau xanh Trung Quốc trong tỏi. Nó bao gồm chiên về một tép tỏi băm nhỏ mỗi việc giúp trong một loại dầu trung tính, không quá nóng, cho đến khi nó chỉ là tắt chuyển vàng. Không xa như bạn sẽ đi cho dầu tỏi. Tôi thêm vào đó (một lần nữa mỗi lần trợ giúp) một muỗng canh đậu nành và nước lên men tối màu, và một muỗng cà phê đường, trộn với một hỗn hợp bùn mỏng với không quá nửa muỗng cà phê bột ngô. Nấu chỉ đủ xa để làm dày, trước khi ném rau hấp trong đó.

Mặc dù nó thiếu một số phức tạp tanh, nhưng nó rất gần với nước sốt hàu.

Có một số lựa chọn thay thế nước sốt hàu không có vỏ cá. Mỗi cái đều có ưu điểm và nhược điểm riêng.

Nước tương là thành phần chính trong nước sốt hàu và có lẽ là sự lựa chọn tốt nhất của bạn. Hai loại nước sốt có mùi vị tương tự nhau, đến mức thêm nước sốt Worchestshire thường được loại bỏ bất kỳ sự khác biệt có thể phân biệt và nó không có vỏ!

Bạn cũng có thể thử nước mắm, nhưng hãy cẩn thận khi đọc nhãn vì một số loại không có vỏ nhưng không nhiều.

Một lựa chọn khác là sốt nấm, có thêm phần thưởng là ăn chay (nếu bạn hoặc một người bạn), và siêu dễ để tự làm.

Tôi dị ứng với mullosk và động vật có vỏ quá nhưng sử dụng nước mắm Thái không có vấn đề gì. Tôi cũng đã ăn thịt bò Seskatchuan và không có vấn đề gì. Không sử dụng mắm tôm Indonesia, nó sẽ gây ra một phản ứng chắc chắn. Tôi đã bị dị ứng trong hơn mười năm nay và nhận được phản ứng từ những miếng mullosk hoặc sò ốc dù chỉ một chút, nhưng nước mắm vẫn ổn. Hi vọng điêu nay co ich.

Nước tương là tốt nhất cho tôi cộng với các trang web khác gợi ý nó.

Hầu hết các loại nước sốt mua tại cửa hàng có chứa chất độn / chất bảo quản / vv. Tôi tránh các chất phụ gia như bệnh dịch hạch (chứng đau nửa đầu là bệnh dịch hạch đặc biệt của tôi). Tôi đã làm nước sốt theo phong cách châu Á của riêng tôi và một trong những thành phần bí mật của tôi là mật đường. Nó cho phép xấp xỉ tốt các loại nước sốt màu nâu ngon lành đó khi lấy ra từ Trung Quốc và làm đặc nước sốt. Tôi cũng vậy, sử dụng nước mắm thay thế khi cố gắng ước chừng nước sốt hàu. Có rất nhiều công thức làm nước sốt nhà làm trực tuyến.

Thực hiện một món thịt bò và bông cải xanh châu Á tuyệt vời tối nay và nó thực sự, thực sự tốt! Tôi thay thế nước sốt đậu đen cho nước sốt hàu và nước sốt của tôi rất ngon. Công thức tôi làm theo yêu cầu giảm đậu nành muối vì vậy tôi chỉ cần trộn một ít đậu nành (muối đầy đủ) với đậu nành muối thấp để tạo ra số lượng công thức được gọi là. Có thể 1/4 đậu nành tối đến 3/4 muối giảm. Nước sốt đậu đen làm việc tốt như là một thay thế.