Trứng thay thế cho xi-rô hương vị cookie

Mục tiêu của tôi là chuyển hương vị của bánh quy sô cô la sang sữa, như một thức uống sữa.

Tôi thường nướng bánh với trứng tất nhiên. Nhưng hương vị tôi muốn đạt được chính xác là hỗn hợp không đường của đường nâu, đường trắng, bơ, chiết xuất vani và trứng trong máy trộn đứng. Thật không may, tôi không thể có trứng sống trong một thức uống sữa, tôi có thể?

Tôi có thể thay thế gì cho trứng trong tình huống này? Trứng thêm kem và một số runniness. Khi tôi thử nó trên sữa mát, nó thật hoàn hảo - có thể là một chút hương vani hoặc nước sốt sô cô la.

Cảm ơn bạn!

Bạn có thể cân nhắc đi cùng trứng tiệt trùng (nếu bạn có thể tìm thấy toàn bộ chúng) hoặc một sản phẩm trứng tiệt trùng (một thương hiệu phổ biến ở Mỹ là "Egg Beaters").

Trứng tiệt trùng là trứng đã được tiệt trùng để giảm nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm trong các món ăn không được nấu chín hoặc chỉ được nấu chín nhẹ. Chúng có thể được bán dưới dạng sản phẩm trứng lỏng hoặc thanh trùng trong vỏ.

Bộ luật Thực phẩm và Quản lý Dược phẩm Hoa Kỳ 2013 xác định trứng có vỏ thường xuyên là một loại thực phẩm nguy hiểm, tức là, một loại thực phẩm cần kiểm soát thời gian / nhiệt độ để đảm bảo an toàn (TCS) để hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh hoặc hình thành độc tố.

Do nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm gây ra bởi vi khuẩn Salmonella có thể có trong trứng sống, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ yêu cầu một tuyên bố tư vấn xử lý an toàn đối với tất cả các gói trứng nguyên vỏ không được xử lý để tiêu diệt Salmonella như sau: "Hướng dẫn xử lý an toàn: Để ngăn ngừa bệnh tật từ vi khuẩn: Giữ trứng trong tủ lạnh, nấu trứng cho đến khi lòng đỏ cứng và nấu chín thực phẩm có chứa trứng."

Bộ luật Thực phẩm của FDA miễn trừ trứng vỏ tiệt trùng theo định nghĩa "kiểm soát thời gian / nhiệt độ đối với thực phẩm an toàn Yêu cầu để thực hiện tuyên bố tư vấn xử lý an toàn.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cũng tuyên bố, trứng tiệt trùng trong vỏ có thể được sử dụng an toàn mà không cần nấu nướng. Giáo dục

Cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn có thể bán trứng tiệt trùng trong vỏ nhưng có lẽ bạn sẽ thấy đơn giản hơn khi lấy chúng ra khỏi vỏ trong một thùng như thế này:

Lưu ý rằng nhãn hiệu Egg Beaters được sản xuất không có lòng đỏ, vì vậy nó có thể không có hương vị bạn muốn, vì vậy hãy chắc chắn đọc bao bì của các nhãn hiệu khác nhau ... hy vọng tốt nhất của bạn là nhân đôi hương vị mà không gặp rủi ro khi thêm hóa chất tìm cả quả trứng

Tất cả những gì đã nói, tôi không nghĩ rằng bạn nên cố gắng lưu trữ thứ này trong bất kỳ khoảng thời gian dài nào, lâu nhất, bạn nên tuân thủ ngày "bán theo" trên bao bì trứng tiệt trùng.