Câu trả lời:
Một số công thức nấu ăn có thể cầu kỳ hơn, nhưng gạo Mexico gần như chắc chắn là thứ mà nước dùng chỉ ở đó để thêm một chút hương vị nền, và nó không nhất thiết phải là thịt gà. Vì vậy, bạn có thể khá linh hoạt. Các tùy chọn chính của bạn là:
Và nếu bằng cách nào đó không có thứ gì hoạt động ... nước, một chút gia vị (thứ gì đó có một ít umami trong đó) và muối nếu cần thiết? Nước cộng với một số loại gia vị ngay lập tức, thậm chí gia vị ramen? Thật khó để nói, vì tôi không sống ở nơi bạn làm và biết những gì dễ tìm.
Gói gà Ramen hoạt động tuyệt vời, chỉ cần thêm một chút thì là và tỏi ở một số hình thức.
Khi ở Mexico chúng ta không có nước dùng gà để nấu cơm hoặc bất cứ thứ gì chúng ta sử dụng «caldo de pollo la suiza (nhãn hiệu Knorr)» và nước. Thương hiệu này là MỘT CHÚNG TÔI THÍCH TẠI MEXICO. Những người khác là không tốt.
Gần đây tôi phát hiện ra rằng cơm được nấu với nước chứ không phải bất kỳ nước dùng nào đang cho phép hương vị của gạo đi qua. Tôi thích gạo Jasmine là gạo chủ yếu của tôi. Hai đợt cuối cùng tôi thực hiện - một với nước dùng gà và một với nước - giải quyết nó cho tôi. Các mẻ với nước dùng gà không có hương vị dễ chịu liên quan đến gạo hoa nhài. Thay vào đó, tất cả những gì tôi có thể nếm là hương vị gà (nước dùng ít natri và không có chất béo, vì vậy không có vấn đề gì ở đó).
Nếu bạn đang sử dụng gạo có hương vị mạnh hơn, như gạo hoang dã, hương vị không nên bị áp đảo bởi nước dùng. Tuy nhiên, nếu bạn khăng khăng sử dụng các thành phần chất lượng (đặc biệt là gạo trong một món cơm Mexico), bạn có thể muốn tránh che giấu hương vị tự nhiên mà bạn sẽ nhận được nếu không.