Tôi đang làm giá cừu tối nay. Tôi đã nhận được giá tại một chợ nông sản địa phương và nó ít bị đánh cắp hơn tôi mong đợi. Tôi có thể (và đã) tự cắt tỉa nó, nhưng dường như có rất nhiều thịt được nhúng vào một lượng lớn chất béo tôi đã cắt bỏ phần trên của xương sườn. Tôi không thực sự chắc chắn tên chính xác của nó là gì ("thịt sườn"?), Vì vậy đây là một vài hình ảnh để làm rõ:
Tôi đang nói về những miếng mỡ và thịt lớn trong tay tôi trong bức tranh thứ hai. Theo như tôi có thể nói, nó thường chỉ bị loại bỏ, nhưng dường như có rất nhiều thịt ở đó, và nó rất đắt, vì vậy tôi ghét chỉ ném nó. Tôi khá kiên nhẫn và giỏi trong việc tách chất béo và thịt trên màng, vì vậy tôi có thể cách ly một phần thịt ngon, nếu cần thiết.
Có điều gì tôi có thể làm / làm để tránh vứt đi quá nhiều thịt ngon không?
Để ghi lại, tôi đã nhận được khoảng 12 oz thịt có thể sử dụng được từ việc này. Không cân nặng chất béo, nhưng có lẽ 20-24 oz.
