Câu hỏi được gắn thẻ «creme-anglaise»

Tôi là thợ làm bánh nghiệp dư và người mới. Tôi không thể phân biệt hai công thức nấu ăn. Có phải họ chỉ khác nhau về tỷ lệ? Tôi biết rằng cả hai đều dựa trên trứng, trộn với đường và tinh bột và ủ với sữa (hoặc đôi …

9 baking  dessert  creme-anglaise 

Tôi đã thử rất nhiều công thức nấu ăn, xem các video khác nhau và áp dụng các kỹ thuật khác nhau, nhưng cho đến ngày nay tôi không thể tạo ra món sữa trứng ngon. Một số vấn đề với mãng cầu trước: Hương vị trứng (Tôi nhận ra …

9 dessert  custard  creme-anglaise