Câu hỏi được gắn thẻ «professional»

Đã đóng cửa. Câu hỏi này không đúng chủ đề . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để nó thuộc chủ đề cho Lời khuyên dày dạn. Đóng cửa 3 năm trước . Đầu bếp khuôn mẫu …

18 history  traditional  professional  clothing 

Hôm nay tôi thấy cơn ác mộng của Gordon Ramsay Kitchen. Bất kể tính chất được cho là của "thực tế", ông nói rằng tủ lạnh tại nhà hàng ở London của ông được làm sạch hai lần một ngày. Là quá mức hoặc phù hợp với hướng dẫn vệ …

16 food-safety  storage-method  cleaning  professional  restaurant 

Người ta khuyên nên vỗ một miếng bít tết khô trước khi chiên. Trước đây tôi đã từng sử dụng khăn giấy cho việc này, nhưng đôi khi các bộ phận của chúng dính vào thịt. Bây giờ và sau đó tôi đã sử dụng một chiếc khăn bếp bằng …

12 equipment  food-safety  professional 

Trong câu trả lời của mình cho câu hỏi về việc cắn móng tay , nicorellius đã đề cập đến việc không lau tay bằng "giẻ bếp". Tôi chưa bao giờ làm việc trong một nhà bếp chuyên nghiệp, và giẻ rách duy nhất tôi có quanh bếp là khăn …

11 equipment  food-safety  professional 

Tôi đã xem một số chương trình TV cho thấy đầu bếp làm việc trong nhà hàng của họ. Tôi sử dụng cốc đo lường và thìa khi nấu hầu hết mọi thứ, nhưng không thấy bất kỳ đầu bếp TV nào đo được gì cả. Họ chủ yếu chỉ …

9 measurements  professional