Câu hỏi được gắn thẻ «corned-beef»

Tôi nhận ra có một câu hỏi khác về thịt bò bị dồn từ đầu, nhưng câu trả lời không thực sự bao gồm câu hỏi của tôi. Nhiều công thức để làm thịt bò bắp của riêng bạn vẫn đề cập đến việc sử dụng saltpeter (kali nitrat) hoặc …

18 substitutions  brining  corned-beef 

Tôi muốn làm thịt bò bắp, hoàn toàn từ đầu. Làm thế nào để tôi: Chọn cắt thịt bò để ngô? Ngô mà cắt? Tôi nhận thức rõ về cách chế biến thịt bò bắp sau quá trình đó, nhưng tôi muốn bắt đầu lại từ đầu. Điều này có …

10 food-preservation  charcuterie  corned-beef