Câu hỏi được gắn thẻ «leavening»

Đây có thể là một câu hỏi lịch sử vì vậy xin vui lòng di chuyển nó nếu thích hợp. Về mặt văn hóa, các nguyên liệu địa phương thống trị các công thức nấu ăn và các món ăn quốc gia (ví dụ, đậu nành ở Đông Nam Á), …

58 bread  history  leavening  flatbread 

Tôi đang hỏi ngược lại câu hỏi " Tại sao nên sử dụng men thay vì bột nở? " Ví dụ, bánh mì chuối có thể được làm bằng men thay vì bột nở không? Có vẻ như nó sẽ tăng tốt hơn, nhưng có lẽ mọi người thích bột …

23 yeast  baking-powder  leavening 

Giả sử tôi ở đâu đó nơi các cửa hàng dường như không dự trữ baking soda hoặc bột nở. Có tên nào khác trong số đó có thể được bán dưới? Hoặc có những thứ tôi có thể thay thế? Liên quan: Cách làm baking soda (nhưng dường như …

10 substitutions  baking-soda  baking-powder  leavening