Câu hỏi được gắn thẻ «brisket»

Tôi đang nấu một cái nanh trong nồi với nước và rau, trên bếp lò. Tôi có nghĩa là để nó trên một máy đun sôi chậm, để nó sẽ rất mềm. Khoảng 2 giờ sau khi tôi bắt đầu nấu nó, sau khi rời khỏi phòng một lúc, tôi …

11 brisket 

Tôi sẽ cho một miếng thịt bò hun khói và mềm nấu đến ~ 200 độ. Sous Vide đại khái kêu gọi 5-6 giờ thời gian để râu nướng đến nhiệt độ, tuy nhiên, tôi cũng muốn nó ngồi trên người hút thuốc (hầu hết các công thức nấu ăn …

4 sous-vide  barbecue  smoking  brisket 

Tôi đang xem một công thức yêu cầu hai tuần ngâm nước ướt và sau đó là 48 giờ sous vide cho lưỡi bò. Tôi đã thấy các công thức tương tự cho các miếng thịt cứng khác như thịt ức. Dường như với tôi rằng nếu chúng ta sẽ …

1 beef  sous-vide  brining  brisket