Câu hỏi được gắn thẻ «mozzarella»

Tôi đã mua cho vợ tôi một bộ mozzerella cho Giáng sinh, và chúng tôi đã cố gắng làm nó tối qua. Chúng tôi theo chỉ dẫn khá chặt chẽ. Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể đã loại bỏ thêm một chút váng sữa ở một số bước đầu …

20 cheese  cheese-making  mozzarella 

Tôi quen thuộc với nhiều loại phô mai thuần chay, từ kem phô mai đến Camambert. Chắc chắn nhiều tiến bộ đã được thực hiện trong lĩnh vực này trong những năm gần đây. Loại phô mai (quan trọng) mà tôi chưa tìm được loại thay thế phù hợp là …

10 cheese  vegan  mozzarella 

Tôi đang cố gắng làm mozzarella bằng rennet, axit citric và sữa. Tuy nhiên, khi đọc trên Internet về quy trình này, tôi đã phát hiện ra rằng mozzarella ngon nhất được sản xuất từ ​​sữa trâu. Tôi chỉ có sẵn sữa nguyên chất (3% chất béo) và tôi đã …

10 cheese  milk  cream  mozzarella 

Tôi đã phát hiện ra một vài bài viết ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-30 phút-mozzarella / ) về cách làm mozzarella tại nhà trong 30 phút hoặc lâu hơn, sử dụng sữa và một số thành phần dễ dàng đặt hàng trực tuyến. Nghe có vẻ vui và tôi …

8 cheese-making  recipe-scaling  mozzarella 

Khá nhiều những gì tiêu đề nói, tôi muốn cải thiện sự ổn định của mozzarella tan chảy cho một món ăn tôi muốn làm. Trước đây tôi chưa làm mozzarella, nhưng nếu tôi làm nó ở nhà, có giai đoạn nào tôi có thể thêm natri citrat (hoặc natri …

3 cheese  cheese-making  mozzarella