Câu hỏi được gắn thẻ «thickening»

Tôi muốn làm đặc nước sốt cho gà tây Lễ Tạ ơn của tôi một chút, mà không làm cho nó không ăn được đối với những vị khách không dung nạp gluten của tôi. Từ những câu hỏi khác trên trang web này, tôi hiểu rằng tinh bột ngô …

8 thickening  gluten-free 

Những gì tôi đang hỏi không phải là về mặt hóa học họ làm như thế nào, mà là làm thế nào để mỗi thứ thực tế dày lên. Ví dụ: Làm dày với bột mì được làm dày khi ở điểm sôi - nấu thêm không phá hủy nước …

7 thickening  gelling-agents 

Có ba loại nước sốt, đó là 1. roux, 2. pha trộn và 3. tất cả trong một. Tôi hiểu nước sốt tất cả trong một và roux là gì và những bước cần thực hiện để đạt được nó, nhưng chính xác thì nước sốt pha trộn là gì? …

1 sauce  thickening 

Làm thế nào tôi có thể làm cho đồ uống sô cô la nóng được làm từ việc sử dụng gói sô cô la nóng ngay lập tức hương vị ít nước? Tôi làm việc trong một văn phòng với các thiết bị nhà bếp hạn chế, chúng tôi chỉ …

1 thickening  hot-chocolate 

Làm nướu răng (ví dụ: xanthan, guar, cellulose, glucomannan ) có bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào, hoặc chúng vượt qua khó tiêu giống như nhai kẹo cao su ? Có dị ứng được biết đến với bất kỳ lợi?

food-safety  thickening  emulsion  xanthan