Câu hỏi được gắn thẻ «yeast»

Nấm men là một sinh vật một tế bào cung cấp men (tăng) cho bánh mì. Nó thường được bán khô, ở dạng hạt nhỏ, và phải được kích hoạt bằng nước và nhiệt. Nấm men cũng được sử dụng để lên men rượu và bia: nó tiêu thụ đường và sản xuất rượu như một sản phẩm phụ.

1
Men nhiệt độ tối thiểu sẽ hoạt động là gì?
Chúng ta đều biết rằng nhiệt độ ấm hơn có nghĩa là hoạt động của men nhiều hơn (được cung cấp nguồn thực phẩm) và men đó sống sót sau khi đóng băng, nhưng cái gì là tối thiểu men nhiệt độ có thể thực hiện quá trình lên men? …
3 bread  dough  yeast 
4
Vấn đề bắt đầu một khởi đầu chua
Tôi đang thực hiện nỗ lực thứ hai của mình tại một khởi đầu chua chát. Tôi đã thử một lần trong quá khứ và bây giờ tôi biết rằng tôi đã không gắn bó đủ lâu và có một công thức bánh mì tồi, nhưng với một chút kiến …
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.