Câu hỏi được gắn thẻ «marshmallow»

Đó là một câu hỏi cũ. Làm thế nào tôi có thể đảm bảo rằng sô cô la trong một s'more được nấu chảy đúng cách. Ngay cả khi lắp ráp chúng một cách nhanh chóng, marshmallow chỉ không có đủ nhiệt để làm tan chảy khối sô cô la. …

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Như bất cứ ai đặt marshmallows vào lò vi sóng đều biết, họ mở rộng một tấn! Đôi khi, họ phồng lên gấp đôi so với kích thước ban đầu của họ ( video YouTube cho những người chưa xem). Vậy tại sao? Lúc đầu, tôi cho rằng đó là …

12 food-science  microwave  marshmallow 

Có ai biết một cách tốt để giữ cho kẹo dẻo không bị chảy ra khỏi que rang khi làm smores không? Không chỉ trượt ra, giống như khi bạn sử dụng một que rang nóng và sau đó đặt kẹo dẻo lên nó, nó chỉ xoay quanh que và …

12 roasting  marshmallow  melting 

Tôi có một công thức gọi cho 12 kẹo dẻo lớn, nhưng tôi chỉ có minis. Tôi nên sử dụng bao nhiêu?

10 substitutions  measurements  marshmallow 

Tôi có công thức marshmallow bạc hà sau đây mà tôi biết là hoạt động tốt: 1/2 chén đường của bánh kẹo, cộng với nhiều hơn để làm sạch bề mặt kẹo dẻo và bề mặt làm việc 1/2 cốc cộng với 2 muỗng canh nước lạnh 2 1/2 muỗng …

9 candy  mint  marshmallow  raspberries 

Tôi đang cố gắng sửa đổi công thức marshmallow trong bài đăng này để làm cho nó thuần chay: http://moleculargastronomy.wordpress.com/2010/10/09/molecular-gastronomy-carrageenan-kappa-and-iota/ Rào cản đầu tiên là loại bỏ đường sữa. Tôi đã đọc một chút để cố gắng hiểu mục đích của nó, và tự hỏi liệu tôi có thể thay …

8 vegan  molecular-gastronomy  marshmallow