Câu hỏi được gắn thẻ «flatbread»

Đây có thể là một câu hỏi lịch sử vì vậy xin vui lòng di chuyển nó nếu thích hợp. Về mặt văn hóa, các nguyên liệu địa phương thống trị các công thức nấu ăn và các món ăn quốc gia (ví dụ, đậu nành ở Đông Nam Á), …

58 bread  history  leavening  flatbread 

Tôi có một vấn đề ngược lại như câu hỏi của Amir về pitas dày, mịn . Bất cứ khi nào tôi làm pita, nó đẹp và dày và mịn, nhưng túi nhỏ hoặc không có. Tôi muốn sử dụng pita của tôi cho bánh sandwich, vì vậy phần túi …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

Tôi nhớ thức ăn Ấn Độ và đặc biệt là bánh mì naan tốt. Tôi chưa thực sự thử nó, nhưng tôi muốn kiểm tra xem có thể làm naan mà không cần dùng tandoor không? Có ai đã thử điều này chưa, bạn có một số lời khuyên tốt …

18 bread  indian-cuisine  flatbread 

Tôi đã thử làm Chapatis nhiều lần. Tôi có thể tạo ra bột cho Chapati rất tốt, nhưng tôi thất bại khi nói về cấu trúc của roti / chapati. Tôi mắc hai lỗi: Khi tôi cố gắng làm phẳng nó, một bên (khi bạn nhìn theo chiều ngang) dày …

12 indian-cuisine  flatbread 

Chúng tôi chỉ vô tình nướng một số thương nhân nhảy bánh mì và không nhận thấy chất hấp thụ oxy đi vào lò với nó. Nếu bạn không quen thuộc, đây là gói nhỏ bảo quản thực phẩm với dòng chữ lớn "KHÔNG ĂN" được in ở bên cạnh. …

11 flatbread 

Tôi vừa ăn một cửa hàng đã mua roti (một loại bánh mì phẳng của Ấn Độ, giống như bánh tortilla) và bột nở là một thành phần được liệt kê. Tại sao một bánh mì phẳng cần bột nở? Không có bong bóng để phát triển, phải không?

11 baking  asian-cuisine  indian-cuisine  flatbread  baking-powder 

Tôi rất mới với nghề làm bánh mì nói chung; đừng cho rằng tôi nhất thiết phải làm bất cứ điều gì đúng. Trong nỗ lực cuối cùng của tôi trong việc tạo ra bánh mì phẳng (dựa trên bột nở) nhanh chóng, tôi đã cố gắng làm phẳng và …

10 dough  bread  flatbread  kneading 

Tôi không phải là người ăn chay hay gì đó, nhưng dạ dày của tôi không thể lấy nhiều trứng gà trong thức ăn. Tôi đã có một công thức cho một biến thể Imeriti khachapuri (bánh mì phẳng chứa đầy phô mai) trong đó trứng được sử dụng như …

8 eggs  flatbread 

Gần đây tôi đã thử công thức này cho bánh mì Naan trong lò nướng, và làm theo nó một cách siêng năng, nhưng sản phẩm được đưa ra không có hương vị đặc trưng của Naan. Nó giống như một chiếc bánh pizza mà không topping. Ngoài ra, nó …

8 baking  indian-cuisine  flatbread