Câu hỏi được gắn thẻ «recipe-scaling»

Tôi thường nghe các đầu bếp thảo luận về ý tưởng đó rằng nếu bạn đang nhân lên, giả sử, một công thức cho 4 là 32, bạn không nên nhân một số loại thảo mộc, gia vị hoặc muối. Tôi chưa bao giờ hiểu bất kỳ lý do tại …

34 salt  seasoning  recipe-scaling 

Một câu hỏi tôi đã hỏi về số liệu thống kê Q / A có một bình luận đọc, [...] Để tạo ra số lượng thực phẩm gấp 8 lần một công thức mô tả, bạn không chỉ cần tám lần tất cả các thành phần được đề cập (ví …

13 recipe-scaling 

Tôi đã làm một con ragu cừu đêm qua, nhưng tăng gấp đôi số lượng cho một nhóm lớn. Một trong những bước gọi cho 1,5 chén rượu vang đỏ và sau đó đun sôi nó. Nhân đôi thành 3 cốc dường như quá nhiều (một khi tôi đã làm …

11 cooking-time  recipe-scaling 

Tôi đang tìm kiếm thứ gì đó có thể từ một cuốn sách công thức thực sự cũ, có thể là cá, gà hoặc thịt bò. Tôi đã tìm kiếm khắp nơi và rõ ràng hầu hết ý kiến ​​của mọi người là mua gelatin mua ở cửa hàng. Điều …

10 gelatin  recipe-scaling 

Tôi đang nấu súp như một món khai vị cho bữa tối Giáng sinh. Tôi đã làm món súp này trước đây và tôi đã sử dụng 1,5 lít nước cho 4 phần ăn. Tôi đang thực hiện 12 phần ăn cho ngày Giáng sinh vì vậy cần phải có …

9 soup  boiling  water  recipe-scaling 

Tôi đã phát hiện ra một vài bài viết ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-30 phút-mozzarella / ) về cách làm mozzarella tại nhà trong 30 phút hoặc lâu hơn, sử dụng sữa và một số thành phần dễ dàng đặt hàng trực tuyến. Nghe có vẻ vui và tôi …

8 cheese-making  recipe-scaling  mozzarella 

Tôi muốn làm bánh quy Nutella. Tôi đã tìm thấy một công thức cho nó, nhưng đó là trong các phép đo âm lượng. Nó yêu cầu một cốc Nutella và tôi không sở hữu một cốc. Tôi đã thử tìm kiếm các bộ chuyển đổi thông thường của mình, …

8 conversion  recipe-scaling  measuring-scales 

Tôi có một công thức cho một chiếc bánh mật ong tròn, tôi muốn giảm một nửa số lượng và nướng trong một ổ bánh mì. Hoặc, ngược lại - tôi có một công thức cho một ổ bánh mì, tôi muốn tăng gấp đôi số lượng và nướng trong …

2 baking  cake  recipe-scaling 

Tôi đang làm risotto cho một bữa tối Giáng sinh, phục vụ 20 người. Tôi có kế hoạch để nhiều công thức bằng 3 hoặc 4x. Vì risotto là một món ăn đầy thách thức ở quy mô bình thường, làm thế nào tôi có thể đảm bảo đạt được …

2 italian-cuisine  risotto  catering  recipe-scaling