Câu hỏi được gắn thẻ «stews»

Vì vậy, tôi đã tìm thấy một số Rượu nấu ăn Sherry ($ 6 CAD) tại siêu thị của mình và tôi không muốn bỏ ra quá nhiều tiền cho một chai rượu vang thực sự chỉ để hầm, có thể sử dụng rượu nấu ăn như Sherry Cooking Wine …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

Sự khác biệt kỹ thuật giữa một món súp và món hầm. Cụ thể, tôi luôn có một số nhầm lẫn về sự khác biệt của món hầm và súp. Đối với hầu hết các phần, bạn có thể nhận ra sự khác biệt bằng tín hiệu thị giác nhưng …

25 soup  language  stews 

Theo những gì tôi hiểu, quá trình nấu ăn làm tan chảy collagen, biến nó thành gelatin và làm cho thịt mềm hơn. Tuy nhiên, quá trình cũng có xu hướng tự nấu thịt, làm cho nó cứng hơn. Vì vậy, quá dài hoặc quá cao và thịt bò hầm …

17 beef  stews 

Tôi đã đọc rằng thêm nút chai (từ chai rượu vang) sẽ hấp thụ chất béo. Tôi không chắc điều này có hiệu quả hay không. Có cách nào khác để loại bỏ chất béo dư thừa mà không cần đứng đó và ra ngoài hoặc làm lạnh và sau …

16 soup  fats  stews 

Nếu bạn muốn hầm thịt thấp và chậm, làm thế nào thấp bạn có thể đi mà vẫn bị phá vỡ collagen? Và sẽ có bất kỳ lợi thế để hầm ở nhiệt độ thấp nhất có thể?

9 meat  stews 

Có một sự phân biệt thích hợp giữa một món thịt nấu chín chậm có nhãn thịt hầm và một món hầm có nhãn? Và nếu có một sự phân biệt truyền thống thì có công bằng không khi nói rằng sự khác biệt đó không còn được quan sát?

9 language  traditional  stews  english-cuisine 

Theo truyền thống, rượu vang Burgundy được sử dụng cho Beef Bourguignon . Thay thế thay thế cho món ăn này là gì?

8 beef  wine  stews 

Lợi thế (nếu có) của việc hoàn thành món hầm hoặc các bữa ăn nấu chậm khác trong lò thay vì trên bếp nấu ăn là gì? Rất nhiều công thức nấu ăn yêu cầu bạn đặt nồi trong lò để nấu trong x giờ sau khi chiên xong ban …

5 oven  slow-cooking  stove  stews 

Tôi đang theo dõi công thức này . Khi họ nói "màu nâu", họ có nói chỉ màu nâu các cạnh .... hoặc tất cả các cách thông qua? Giả sử tôi chỉ sắp xếp màu nâu bên ngoài (nhưng nó không được nấu chín hoàn toàn), điều này có …

3 food-safety  stews