Câu hỏi được gắn thẻ «macarons»

Câu hỏi này đề cập đến macaron "chân". Bàn chân macaron là gì?

11 baking  cookies  french-cuisine  macarons 

Gần đây tôi đã bắt đầu làm macarons bằng phương pháp meringue của Ý. Tôi đã nhận được công thức này từ một lớp macaron tôi đã tham dự tại Trường dạy nấu ăn Waitrose (ở Anh). Khi tôi làm chúng ở lớp, chúng rất hoàn hảo, nhưng tôi không …

11 oven  macarons 

Tôi đã thử làm macarons tám lần liên tiếp và tôi đã thất bại. Tôi đã sử dụng công thức này (phiên bản văn bản nằm trong phần mô tả bên dưới video). Tất cả đều nứt trên đỉnh và bề mặt sụp đổ như bạn thấy trong hình. Tôi …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

Gần đây tôi đã mua một số macarons được làm bởi các tiệm bánh chuyên nghiệp. Khi tôi về nhà, tôi đã ném chúng vào tủ đông và vài ngày sau, tôi đã kiểm tra chúng. Khi tôi cắn một miếng, nó vẫn đẹp và mềm mại. Nhiệt độ lạnh …

10 baking  dessert  texture  macarons 

Sau một chuyến đi gần đây đến Pháp, tôi đã bị ám ảnh nhẹ với việc làm macarons (sử dụng công thức này ). Tôi đã thực hiện một vài đợt cho đến nay - lần đầu tiên không thành công, giống như bánh quy hơn macarons , do lòng …

9 baking  french-cuisine  macarons 

Tôi đã tự hỏi liệu có lý do nào mà bạn không nên đánh bột bánh macaron như bạn đánh bột bánh mỳ không, tức là lần đầu tiên đánh lòng trắng trứng cho đến khi bạn đạt được đỉnh mềm, sau đó thêm đường (trong trường hợp bột macaron, …

4 baking  batter  macarons 

Tôi đã cố gắng tạo ra macarons của Pháp bằng cách sử dụng một meringue Ý và ngoài một vài cú đánh may mắn, tôi chưa bao giờ có được một mẻ hoàn hảo. Mỗi lần gần như là kết quả tương tự; bàn chân nhỏ (một phần tư chiều …

1 meringue  macarons 

Tôi đang lên kế hoạch nướng Macarons. Công thức yêu cầu đánh lòng trắng trứng trong máy đánh trứng điện nhưng tôi không có. Nó là một chút tốn kém để mua một cái tốt cho tôi ngay bây giờ và tôi không có không gian trong nhà bếp của …

1 baking  egg-whites  macarons