Nấu ăn sharpening

8

Làm thế nào để kiểm tra một con dao đủ sắc nét?

Theo câu hỏi - làm thế nào để tôi kiểm tra một con dao đủ sắc? Và / hoặc, làm thế nào để bạn biết khi nào một con dao cần mài? Chỉnh sửa: Hôm qua tôi đã cố gắng (tôi cảm thấy khá thành công) lần đầu tiên cầm …

38 knives sharpening

2

Làm nam châm làm dao cùn?

Một người bạn của tôi đã mua một số con dao mới, rất sắc. Anh ta có một dải từ mà anh ta dùng để cất dao, nhưng anh ta không đặt những con dao mới này ở đó vì anh ta nói rằng nam châm làm dao cùn. Điều …

34 knives sharpening

5

Sử dụng một dụng cụ mài dao sẽ làm giảm tuổi thọ của con dao của tôi?

Về lâu dài, tốt hơn là thường xuyên sử dụng dao mài thay vì mài dao một lần để giữ cho cạnh sắc nét?

24 equipment knives maintenance sharpening

7

Làm thế nào để tìm một thợ mài dao có thẩm quyền

Tôi có một santoku mà tôi sẽ muốn được mài giũa chuyên nghiệp trong vài tháng tới. Đây là con dao đầu tiên tôi sở hữu có giá khá cao nên tôi muốn chắc chắn rằng mình sẽ chăm sóc nó. Có phải hầu hết các nơi mài dao chuyên …

16 equipment knives sharpening

5

Tôi có thể mài dao bằng giấy nhám không?

Vì vậy, tôi đã suy nghĩ, thay vì mua một viên đá mài chuyên dụng (và đắt tiền) với phạm vi thô (ness?) Hạn chế, tại sao không sử dụng các miếng giấy nhám để tăng số lượng grit (mịn hơn), trải dài trên một bề mặt phẳng nhỏ? Bằng …

15 knives sharpening

7

Làm thế nào để bạn mài một con dao răng cưa?

Tôi có một số dao răng cưa chất lượng nhưng theo thời gian chúng bị xỉn màu. Làm thế nào để tôi làm sắc nét chúng?

15 knives equipment sharpening

3

Làm thế nào tôi có thể học cách mài dao Nhật Bản đúng cách?

Tôi có một vài con dao làm bếp Nhật Bản xinh xắn, và một viên đá mài hai lớp. Tôi có thể mài chúng một cách hợp lý bằng cách sử dụng đá, nhưng có ai có bất cứ lời khuyên tốt nào để cải thiện kỹ năng mài của …

13 knives sharpening

3

Làm thế nào tôi có thể mài sắc của tôi?

Có thể mài một cái gọt vỏ? Và nếu có, tôi nên làm thế nào? Có bất cứ điều gì để tìm ra? (Chẳng hạn như kết thúc với lưỡi lõm.) Đây là loại trình bóc mà tôi đang nói đến:

12 equipment sharpening

5

Làm thế nào thường dao nên được mài?

Tôi đã có một con dao ikon cổ điển của Wusthof mà tôi đã có khoảng 5 tháng, nó dường như đang mất dần lợi thế. Nó thường được mài giũa bằng một cây mài có rãnh, nhưng tôi không chắc là mình có làm đúng không. Tôi đã xem …

9 knives sharpening carbon-steel

3

Tôi có cần lau / làm sạch dao sau khi mài / mài không?

Tôi đang mài giũa những con dao cắt của mình bằng thép (mài giũa). Tôi chắc chắn rằng tôi đã đọc / thấy ở đâu đó rằng bạn nên lau dao sau khi mài giũa để loại bỏ bất kỳ mảnh kim loại nào. Điều này đúng hay cần thiết? …

8 sharpening knife-safety

3

Điều gì thô thiển của waterstones Nhật Bản là lý tưởng cho nấu ăn?

Tùy thuộc vào độ thô cứng, bạn có thể làm sắc nét các vật rất cùn hoặc tinh chỉnh một cạnh đã sắc. Nói chung, người ta có thể mong đợi rằng một con dao nhà bếp được sử dụng ít hơn nhiều so với nói, ví dụ, dụng cụ …

8 knives sharpening

3

Về 'mài sắc'; bạn có BỎ hay BỎ lưỡi dao xuyên qua đá không?

Bạn có PUSH hoặc PULL lưỡi dao trên đá ??

8 sharpening

1

Có nên mài dao có biệt danh với whetstones để lại các mũi trong lưỡi dao?

Câu hỏi này hơi giống với Làm thế nào để mài dao với chunk mất tích? , nhưng những con dao tôi không bị hủy hoại như câu hỏi trong câu hỏi đó, và tôi nghi ngờ câu trả lời ở đây sẽ là vứt bỏ những con dao như …

2 equipment knives sharpening

2

Làm thế nào để tôi sử dụng mài dao này?

Tôi hơi bối rối vì tôi không thể tìm thấy mô hình này trên internet.

1 sharpening knives

2

Làm thế nào để mài dao với chunk mất tích?

Là tốt hơn để mài toàn bộ lưỡi kiếm hay tôi nên tìm ai đó để thêm kim loại và sau đó mài nó lại?

knives sharpening

Câu hỏi được gắn thẻ «sharpening»