Câu hỏi được gắn thẻ «creme-brulee»

2
Phục vụ Creme Brulee cho một nhóm lớn người
Tôi có 60 creme brulees đặt trong lọ mason. Ý tưởng là để phục vụ điều này cho một nhóm 60 người cùng một lúc. Làm cách nào để đảm bảo lớp vỏ đầu tiên của tôi không bị sũng nước? Mỗi creme brulee, từ mở đến đốt cháy mất …
1
Creme brulee có lớp trên cùng cứng
Như một số bạn có thể nhận thấy, tôi đang trên con đường tạo ra creme brulee hoàn hảo . Gần đây tôi đã thành công rực rỡ và kết thúc với creme brulee có tính nhất quán tốt đẹp ... tuy nhiên ở đó lớp trên cùng có vẻ …
1
creme brulee đường caramen biến mất
Gần đây tôi đã làm một số creme brulee, đổ đường lên trên nó và sử dụng một ngọn đuốc thổi bếp để caramen nó và tận dụng một sản phẩm hoàn chỉnh. Sau đó, tôi đặt creme brulee vào tủ lạnh qua đêm và khi tôi kiểm tra nó …
2
Những loại kem tôi sử dụng cho creme brulee?
Tôi đang làm theo công thức này để làm kem brulee: http://www.masterchef.com.au/c tối- brulee.htm Tôi hơi bối rối về loại kem chính xác để sử dụng. Họ liệt kê "kem đặc" nhưng vì hỗn hợp này sẽ được làm nóng, nên tôi có nên sử dụng "nấu kem đặc" và …
2
Creme brulee nhiệt độ nấu
Tôi dự định thử và làm Crème brûlée . Tuy nhiên, thay vì nướng nó trong bain-marie, tôi dự định sẽ nấu nó trong Đầu bếp nấu ăn Kenwood của tôi, sử dụng hệ thống sưởi cảm ứng để nấu các nguyên liệu ngay trong bát trộn. Tôi có thể …
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.