Nấu ăn tea

4

Nước trà: đun nóng đến 80 ° C hoặc đun sôi đến 100 ° C và để nguội đến 80 ° C?

Nước sôi quá nóng đối với một số loại trà. Hôm nay tôi nghe nói rằng tốt hơn là đun sôi nước đến 100 ° C và để nó nguội đến 80 ° C thay vì làm nóng nước đến 80 ° C. Điều này có đúng không? Nó có …

40 tea water

4

Sự khác biệt giữa trà xanh, trắng và đen là gì?

Sự khác biệt giữa trà xanh, trắng và đen là gì? Có phải tất cả dựa trên lá trà ban đầu?

36 tea

6

Hàm lượng oxy trong nước trà tạo ra sự khác biệt gì?

Tôi đã nghe lời khuyên rằng chỉ nên đun sôi nước cho trà - khi đun sôi sẽ mất oxy hòa tan và nếu không có đủ oxy trong nước, hương vị của trà sẽ bị ảnh hưởng. Điều này dường như không có ý nghĩa với tôi. Nếu nước …

32 tea

14

Làm thế nào tôi có thể làm lạnh trà nhanh chóng?

Hãy tưởng tượng bạn đang pha trà cho ai đó, nhưng vì lý do gì họ phải rời đi sớm. Làm thế nào tôi có thể làm lạnh trà để họ không phải lựa chọn giữa việc để nó chưa hoàn thành hoặc đốt miệng? Lý tưởng nhất là phương …

26 temperature tea

5

Có nghiên cứu gì về pha chế trà?

Tôi là một fan hâm mộ của nấu ăn hiện đại, và nhấn mạnh vào các phép đo chính xác và nhất quán. Tôi tò mò làm thế nào để áp dụng điều này vào pha chế trà - đặc biệt, một số điều: Dường như đã được thiết lập …

25 tea

8

Túi trà của tôi đã hết hạn, tôi vẫn có thể sử dụng chúng chứ?

Hộp trà này đã hết hạn sử dụng nhưng tôi muốn biết liệu tôi có còn sử dụng được không. Bạn nghĩ sao?

24 storage-lifetime tea

2

Nước sôi, thay vì nước ấm, làm tổn thương hương vị của trà / sô cô la nóng

Tôi có một ấm đun nước siêu tốc mà tôi thường sử dụng để đun sôi nước để uống trà, sô cô la nóng và đồ uống dạng bột (ví dụ như chai). Tôi không nghĩ gì về nó khi nước bắt đầu sôi và tiếp tục sôi trong 20 …

23 temperature tea water chai

7

Có an toàn để tái sử dụng lá trà lỏng vào ngày hôm sau? Những biện pháp phòng ngừa nào cần được thực hiện để lưu trữ trà để tái sử dụng?

Tôi là một fan hâm mộ của trà xanh và tôi thấy mình tái sử dụng lá trà 2-3 lần một ngày. Đôi khi tôi sẽ chỉ lưu trữ lá và tái sử dụng chúng vào ngày hôm sau nhưng điều đó khiến tôi suy nghĩ liệu những gì tôi …

22 storage-method tea

3

Những loại trà nào bạn đun sôi trong 45 phút?

Trong cuốn tiểu thuyết đồ họa tự truyện của cô, tác phẩm thêu Marjane Satrapi tình cờ đề cập đến cách cô sử dụng để chuẩn bị trà với một samowar trong thời thơ ấu của mình bằng cách đun sôi lá trà trong 45 phút. Đun sôi đúng cách …

21 tea

8

Điều gì khiến trà bị đắng, và làm thế nào tôi có thể tránh được vị đắng đó?

Làm thế nào để trà trở nên đắng giữa khoảnh khắc nó được đóng gói và khoảnh khắc tôi uống nó? Có bất kỳ quá trình hóa học diễn ra khi trà được lưu trữ hoặc pha mà tôi có thể kiểm soát để ngăn chặn một tách trà đắng? …

20 tea

5

Bọt trắng tích tụ khi tôi pha trà là gì?

Tôi cho vào lò vi sóng để pha trà. Sau khi nó được vi sóng và tôi thả túi trà (trà xanh) xuống nước, bọt trắng dày tích tụ trên đỉnh. Nó là gì và tôi có nên lo lắng về việc uống nó?

19 microwave tea water foam

4

Tại sao trà xanh có vị chua khi nó nguội?

Dường như mỗi khi tôi pha một tách trà xanh, nếu tôi không hoàn thành nó trong khi nó vẫn còn nóng đáng kể, nó bắt đầu trở nên thực sự chua và có vị rất tệ. Tại sao lại như vậy và làm thế nào tôi có thể ngăn …

17 tea

3

Trà đen có hàm lượng caffeine cao nhất? Nếu vậy, tại sao?

Người ta nói rằng trà, nói chung, có lượng caffeine thấp hơn cà phê và trà đen có nhiều caffeine hơn trà xanh (có nhiều caffeine hơn trà trắng). Điều này cho thấy rằng mức độ lên men của trà càng cao thì mức độ caffeine càng cao. Đúng không? …

17 tea beverages caffeine

11

Một kỹ thuật tốt để làm trà đá là gì?

Tôi đã thấy các phương pháp yêu cầu các biến thể khác nhau của túi trà sôi - ném vào đá viên, ngâm lá trà qua đêm - làm lạnh, từ từ rót trà lên một khối băng lớn sau khi đun sôi trà lá lỏng lẻo. Có vẻ như …

14 tea

1

Tại sao trà thảo dược được ủ ở nhiệt độ sôi?

Tôi thường thấy các biểu đồ khuyên bạn nên pha trà xanh và trắng ở nhiệt độ thấp hơn (140-180 F), trà đen và trà ô long và pu-erh ở nhiệt độ cao hơn (170-200) và trà thảo mộc ở mức sôi hoàn toàn (208+). Tôi luôn luôn coi đây …

14 tea

Câu hỏi được gắn thẻ «tea»