Câu hỏi được gắn thẻ «cutting-boards»

Tôi đã sử dụng dầu khoáng để làm thớt gỗ từ khi tôi phát hiện ra đây là một việc nên làm. Tôi đã có một vài tấm ván tre cho đến khi tôi mua một tấm chạm khắc John Boos thực sự tuyệt vời (làm bằng gỗ phong). Khi …

24 equipment  maintenance  cutting-boards 

Tôi đã nghe nhiều cuộc tranh luận về giá trị của gỗ so với thớt tổng hợp, và ảnh hưởng của chúng đối với an toàn thực phẩm, cạnh dao, và dễ dàng vệ sinh và bảo quản. Những ưu và nhược điểm sau đây là gì và tại sao? …

24 equipment  knives  cutting  chopping  cutting-boards 

Tôi đã nghe nói rằng sử dụng thớt gỗ để cắt thịt không phải là rất vệ sinh vì nó là một vật liệu xốp. Nếu đó là trường hợp, thì một thớt lý tưởng sẽ được làm ra khi cắt thịt là gì?

21 food-safety  meat  utensils  cutting-boards 

Tôi có một cái thớt rất đẹp mà tôi muốn sử dụng với con dao của đầu bếp của tôi. Bởi vì tôi chỉ sử dụng thớt duy nhất và dao của đầu bếp, nếu tôi có một công thức yêu cầu cắt thịt sống cũng như rau, tôi phải …

21 equipment  food-safety  knives  cleaning  cutting-boards 

Từ góc độ an toàn thực phẩm, trong những điều kiện nên thay thế thớt nhựa hoặc gỗ? Tôi có một cái nhựa phát triển một vết nứt xuyên qua cả hai mặt của tấm ván. Tôi cho rằng một vết nứt như thế này sẽ cho thấy nó cần …

14 cutting-boards  food-safety 

Tôi biết một kiến ​​thức phổ biến là người ta nên sử dụng thớt khác nhau cho thịt và rau (nhiễm chéo), nhưng bạn cũng nên sử dụng thớt khác cho thịt sống / chín? Hoặc ít nhất là làm sạch thớt thịt sống trước? Bạn cùng phòng của tôi …

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

Giả sử, thớt gỗ không nên chìm trong nhiều xà phòng và nước vì quá nhiều độ ẩm dẫn đến thối rữa. Làm thế nào một người có thể tối ưu hóa cho sự sạch sẽ trong khi cũng chăm sóc bảng?

13 equipment  cleaning  cutting-boards 

Đáng lẽ tôi nên chú ý hơn nhưng sau khi rửa mặt thường xuyên, tấm ván dày nửa inch của tôi bị rung như cái nôi. Nó không thực tế để sử dụng lật vì nó có một đôi môi. Tôi đã cố gắng giữ ẩm cho mặt sau hơn …

13 cutting-boards 

Theo thời gian, dường như trở nên khó khăn hơn để có được một chiếc thớt gỗ không được làm từ những mảnh gỗ riêng biệt được dán lại với nhau. Tôi đã tìm thấy một số trang web thảo luận về cách chọn keo an toàn thực phẩm: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ …

9 food-safety  cutting-boards 

Câu hỏi này đã được nhắc nhở bởi câu hỏi này về cách làm sạch các công cụ để ngăn ngừa ô nhiễm chéo. Tôi muốn hỏi nó trong các ý kiến ​​nhưng nhận ra nó có thể tốt hơn như một câu hỏi riêng biệt. Tôi có cần phải …

8 food-safety  cutting-boards 

Tôi hơi choáng ngợp bởi số lượng tùy chọn cho loại gỗ trong thớt. Tôi đã thử tìm kiếm Google với mọi cụm từ mà tôi có thể nghĩ ra và tôi không cảm thấy như mình đã tìm thấy thông tin kết luận giải thích các loại gỗ khác …

7 cutting-boards  wood 

Một số người nói rằng người ta nên sử dụng nhiều hơn một chiếc thớt vì nếu bạn chỉ sử dụng một tấm cho thịt sống và rau, vi khuẩn từ thịt sống chuyển sang bảng và sau đó đến rau, sau đó bạn ăn rau sống đó và bạn …

1 heat  cutting-boards