Câu hỏi được gắn thẻ «seafood»

Tôi đang có bạn bè và dự định làm tempuras. Hai trong số chúng không thích hải sản nói chung vì vậy sự lựa chọn tôm và mực của tôi có thể không làm hài lòng chúng vì vậy tôi đang tìm kiếm một loại thịt thay thế cho chúng …

9 meat  japanese-cuisine  seafood 

Một vài năm trước, tôi đã có một con bạch tuộc nấu chín chậm (sau đó nướng) trong 15 giờ tại một nhà hàng Nhật Bản ở New York. Thịt ẩm và mềm mà không bị sệt, và tôi có thể cảm nhận được các lớp trong mô khi tôi …

8 slow-cooking  sous-vide  seafood 

Chợ cá tuyệt vời ở địa phương của tôi bán toàn bộ bạch tuộc, và bạn tôi đang ăn BBQ. Tôi cho rằng không có gì tuyệt hơn là xuất hiện với cả một con bạch tuộc để ném lên vỉ nướng, nhưng hầu hết các công thức nấu ăn …

8 grilling  seafood 

Những chiếc 'mút' trên các xúc tu mực dường như đều có những chiếc nhẫn nhỏ giống như vỏ sò ( chitinous? ) 'Bên trong chúng có thể được gỡ bỏ bằng cách kéo hoặc cọ xát các xúc tu. Điều này mất rất nhiều thời gian và tôi tự …

8 seafood 

Tôi thường mua tôm vua sống (có thể chúng được gọi là tôm ở nơi bạn sống, chúng dài khoảng 3-4 inch) - chúng đã bị bóc vỏ và chặt đầu, nhưng chúng vẫn có những đường gân xanh chạy dọc giữa chúng . Kỹ thuật hiện tại của tôi …

8 seafood  shrimp 

Tôi làm sạch mực của riêng tôi và tôi muốn bảo quản mực để sử dụng sau. Tôi đã tự hỏi phải làm gì với túi mực. Tôi có nên thu thập mực trong một lọ nhỏ và đóng băng không? Hoặc nó sẽ kéo dài trong tủ lạnh bao …

8 food-preservation  seafood 

Tôi đã mua một số philê cá hồi đông lạnh, được ướp sẵn. Theo chỉ dẫn trên hộp, tôi để một cái trong tủ lạnh ngày hôm qua để tan băng qua đêm. Hôm nay - cũng như hướng dẫn trên hộp - Tôi đặt bếp lên cao trung bình …

8 frying  fish  seafood 

Bạn có cần rút ruột trước khi nấu & amp; ăn chúng? I E. Ăn chúng có an toàn không (miễn là chúng được nấu chín). họ có ngon không (với người bình thường không vui vẻ với một chút cá nội tạng). Nghiên cứu cho đến nay Tôi đã …

7 food-safety  fish  seafood  offal 

Bao nhiêu tôm là thịt, tính theo phần trăm? Đọc trên google rằng đầu là 35%, vỏ là 15% và thịt 50%, điều này có đúng không

2 seafood  shrimp 

Tôi đã đọc được rằng mực và mực sẽ mềm hơn nếu chúng được nấu trong vòng chưa đầy 3 phút trong chảo. Nhưng còn việc nấu bằng hơi nước thì cần bao nhiêu thời gian?

2 cooking-time  seafood 

Tôi đã thử nấu các xúc tu lớn (khoảng 2in ở độ dày nhất của chúng) với rất ít thành công. Lần đầu tiên tôi thử phương pháp nướng nhanh cổ điển, nhưng, rõ ràng, chúng xuất hiện ở giữa. Sau đó, tôi cắt 0,4in rondelles ra khỏi nó và …

1 fish  seafood 

Tôi chỉ đọc về việc một số người, khi ăn mực, đã kết thúc với tinh trùng mực trong miệng. Rõ ràng, nó là đau đớn (và không phải là ngon miệng cho tôi). Tôi đang tự hỏi làm thế nào để chuẩn bị mực để phần này được loại …

1 seafood