Câu hỏi được gắn thẻ «curry»

Trong nấu ăn Thái, đối với món cà ri tôi nhận thấy hai phương pháp khác nhau. Một là nơi kem dừa được đưa vào đun sôi và sau đó bột cà ri được thêm vào và phần còn lại của các thành phần được thêm vào. Một cách khác …

10 curry  thai-cuisine 

Tôi có một công thức cho món cà ri xanh kiểu Thái kêu gọi sữa bay hơi mà tôi không có. Tôi có sữa đặc có đường, sẽ làm gì?

10 substitutions  milk  evaporated-milk  curry 

Dường như có kiến ​​thức phổ biến rằng "nướng là tốt hơn" khi nói đến gia vị. Nhưng một ngày khác, tôi nhận thấy rau mùi nướng và mới xay của tôi có mùi khá yếu, và cuối cùng tôi đã tăng hương vị với những thứ trước khi nghiền …

9 spices  indian-cuisine  curry  toasting 

Một số công thức nấu ăn của Ấn Độ yêu cầu đầu bếp chiên một lượng rất nhỏ dal, ví dụ "3/4 muỗng cà phê urid dal", khi bắt đầu nấu một món ăn không có dal. Ví dụ ở đây và ở đây , và tôi có đủ ví …

9 indian-cuisine  curry 

Tôi đã thấy rằng đường được sử dụng để cân bằng các hương vị khác trong một món ăn. Tôi chỉ tự hỏi liệu tôi có thể thêm một chút đường vào một món cà ri cay (ví dụ như cà ri gà). Điều đó sẽ lấy đi hương vị …

9 sugar  indian-cuisine  curry 

Tôi đã làm một jalfrezi hôm nay cho ngày mai và tôi quên thêm gia vị, (thì là, nghệ, ớt bột). Có cách nào tôi có thể thêm chúng bây giờ nhận được nhiều nhất từ ​​chúng không?

8 spices  curry 

Tôi nhận thấy rằng nhiều công thức cà ri Thái bắt đầu với một nền tảng của cà ri đỏ. Cửa hàng tạp hóa địa phương của tôi có một lọ nhỏ, quá đắt. Cửa hàng tạp hóa châu Á, nằm ở một khoảng cách rất bất tiện, có nhiều …

8 curry  thai 

Điều gì là tối ưu - hoặc, ít nhất, tỷ lệ cà chua và hành tây được sử dụng rộng rãi nhất để làm cà chua masala (nước sốt)? Masala được sử dụng làm cơ sở cho một số món ăn Bắc Ấn Độ. Hành tây được chiên trong dầu …

8 sauce  onions  tomatoes  indian-cuisine  curry 

Có ai có kinh nghiệm cố gắng để tạo thành một món cà ri với tinh bột hạt? Tôi có thể làm cho nó hoạt động được không? Tôi sẽ cần ít dầu hơn vì hạt mang một số của riêng nó? Bối cảnh cho việc này: Trong vài năm …

8 substitutions  curry 

Tôi đã có một món cà ri trên một nhà hàng, không thể nhớ tên của món ăn, nhưng đó là một cái gì đó trong dòng "cà ri tiêu chay". Nó bao gồm gần như hoàn toàn các loại ớt chuông xắt nhỏ (3cm) với nhiều màu sắc khác …

8 curry  bell-peppers 

Hương vị của một món cà ri thường cải thiện qua đêm. Harsh overtones các yếu tố êm dịu và khác biệt kết hợp cho một kết quả phong phú hơn, mạch lạc hơn. Một số người nghĩ rằng điều này chỉ là do các hương vị từ toàn bộ …

7 flavor  curry  infusion 

Tôi vừa xem bộ phim A-Team và BA dường như có một nỗi ám ảnh với thứ gọi là Curried Tapenade? Kinh nghiệm của tôi về Tapenade là nó là một món ăn dựa trên Olive và làm cho một phiên bản cà ri nghe có vẻ kinh khủng. Có …

3 language  curry 

Tôi đang cố gắng để có được một món cà ri được dày và ít nước. Hiện tại tôi đang loại bỏ chất rắn, đun sôi nước và sau đó thêm chất rắn trở lại sau. Thật không may, một số loại rau xanh tôi đưa vào không thực tế …

boiling  water  curry